Pour votre prochaine réception ou dîner, nous vous proposons des dégustations à domicile.

Une sélection de vins :

Par région
Par appellation
Par millésime
Par couleur (rouge, blanc ou rosé)
Par type de vins : liquoreux, pétillants…….
Par propriété, château ou domaine
Une verticale : même vin sur différentes années
Une horizontale : même année avec différents vins
……… et aussi

                 nos dégustations

vins et fromages,
    vins et foies gras,
        vins et charcuterie.

Celles-ci sont commentées et expliquées par l’un de nos sommeliers qui vous amène à mieux connaître toutes les nuances, arômes et saveurs des vins dégustés.

Les vins sont choisis en harmonie avec les mets. Les vins sont dégustés, commentés et expliqués. La discussion s’établie ensuite sur les accords entre les mets et les vins.

Si les convives sont novices à la dégustation, nous pouvons les initier aux rudiments élémentaires de la dégustation ou du repas dégustation. Bien sur un stage d’initiation est vivement recommandé (dans ce cas un tarif préférentiel vous sera consenti).

Opération consistant à juger de la qualité d’un vin à partir des impressions qu’il provoque à l’odorat et au goût. (Larousse)

        La vue
Le vin est-il : fluide, gras, brillant, trouble ou effervescent.
Sa couleur "sa robe" a-t-elle des nuances ? est-elle intense ?
        Le nez
Flairez le vin immobile dans le verre, quels arômes percevez-vous ? Agitez le vin, quels nouveaux arômes se révèlent à vous ? Sont-ils forts, brûlants, piquants ? Sentent-ils les fruits, les fleurs, les végétaux, les épices ?
        La bouche
Les saveurs : l’acidité, les tanins et le moelleux. Que percez-vous ? : un contact vif, acide, rugueux, soyeux ou gras ?
En finale ? est-ce agréable ? long en bouche ?