Volaille de Bresse et foie gras en geléé au vin d’Arbois

§§§  

Filet de Saint Pierre, moëlle rôtie, sauce matelote  

§§§  

Agneau de lait des Pyrénées,

Epaule confite aux épices d’un tajine,

Côtes caramélisées et bayaaldi d’aubergines  

§§§  

Bleu de Sassenage  

§§§  

Clafoutis aux cerises  

§§§  

Vieux Château Chauvin 1998 Cuvée Spéciale Saint Emilion Grand Cru  

Château Léoville Las Cases 1997 2^ème Grand Cru Classé Saint Julien  

Château Ducru-Beaucaillou 1978 2^ème Grand Cru Classé Saint Julien  

Château La Mission Haut Brion 1985 Magnum Grand Cru Classé Pessac Léognan  

Château La Lagune 1982 3^ème Grand Cru Classé Haut Médoc  

Château L’Eglise-Clinet 1964 Pomerol  

Chambertin 1953 Nicolas Charenton  

Volnay Santenots 1966 Lucien Chouet  

Beaune Marconnets 1937 Remoissonet Père et Fils  

Clos de Vougeot 1998 Domaine Henri Rebourseau  

Clos des Papes 2003 Chateauneuf-du-Pape  

Château Filhot 1990 Crème de Tête 2^ème Grand Cru Classé Sauternes  

Porto 1977 Taylor’s

Lundi 5 juin 2006  

Château Pichon Longueville 2^ème Grand Cru Classé Pauillac

1. Château Pibran 1999
2. Les Tourelles de Pichon 2003
3. Château Pichon Longueville 2001

Dîner au Château Pichon Longueville

1. Champagne 1993 Laurent Perrier
2. Château La Louvière 1999 Pessac Léognan
3. Château Cantenac Brown 1995 3^ème Grand Cru Classé Margaux
4. Château Pichon Longueville 1995 2^ème Grand Cru Classé Pauillac
5. Quintas de Noval Porto Tawny 10 ans

Mardi 6 juin 2006

Château Latour 1^er Grand Cru Classé Pauillac

1. Le Pauillac 2005
2. Les Forts de Latour 2005
3. Château Latour 2005
4. Château Latour 1999

Château Léoville Las Cases 2ème Grand Cru Classé Saint Julien

1. Château Nénin – Fugue de Nénin 2002 Pomerol
2. Château Nénin 2002 Pomerol
3. La Chapelle de Potensac 2002 Médoc
4. Château Potensac 2002 Médoc
5. Château Léoville Las Cases – Clos du Marquis 2002 Saint Julien
6. Château Léoville Las Cases 2002
7. Château Léoville Las Cases 2005

Restaurant Le Saint Julien – Saint Julien

1. Château Talbot – Caillou Blanc 2004 Bordeaux blanc sec
2. Château Talbot 2002 4^ème Grand Cru Classé Saint Julien
3. Château Branaire Ducru 1999 4éme Grand Cru Classé Saint Julien

Château Mouton Rothschild 1^er Grand Cru Classé Pauillac

1. Château d’Armailhac 2005
2. Château Clerc Milon 2005
3. Château Mouton Rothschild 2005
4. Château Mouton Rothschild 1993

Restaurant Cordeillan Bages – Pauillac

1. « S » de Suduiraut 2003 Bordeaux blanc sec
2. Château Durfort-Vivens 1998 2^ème Grand Cru Classé Margaux
3. Château Cordeillan Bages 1985 Pauillac
4. Château Cos d’Estournel 1970 2^ème Grand Cru Classé Saint Estèphe

Mercredi 7 juin 2006

Château Haut Brion 1^er Grand Cru Classé Pessac-Léognan

1. Château Haut Brion 1999

Restaurant Le Saprien – Sauternes

1. « G » de Guiraud 2005 1^er Grand Cru Classé Sauternes
2. Château Carbonnieux 2002 Grand Cru Classé Pessac-Léognan
3. Château Guiraud Sauternes 1998

Château d’Yquem 1^er Cru Supérieur Sauternes

1. Château d’Yquem Sauternes 2001

Jeudi 8 juin 2006 

Château Margaux 1^er Grand Cru Classé Margaux

1. Château Margaux 1999

Restaurant Le Pavillon de Margaux

1. Château Fonréaud 2004 Bordeaux blanc sec
2. Le Rosé de Clarke 2003 Bordeaux Rosé
3. Château Lascombes 1996 2^ème Grand Cru Classé Margaux

Château Lafitte Rothschild 1^er Grand cru Classé Pauillac

1. Château Lafitte Rothschild 1993
2. Château Lafitte Rothschild 2005

Dîner au Château Pichon Longueville

1. Champagne Laurent Perrier 1993
2. Domaine de Chevalier 2002 Grand Cru Classé Pessac-Léognan
3. Château Petit Village 1996 Pomerol
4. Château Pichon Longueville 1996 2^ème Grand Cru Classé Pauillac
5. Disznoko 1995 Tokaji Aszu 5 puttonyos

Vendredi 9 juin 2006

Château Angélus 1^er Grand Cru Classé « A » Saint Emilion

1. Château Angélus 1998
2. Château Angélus 1996

Château l’Eglise-Clinet Pomerol

1. La Petite Eglise 2003 Pomerol
2. Château Saintayne 2005 Saint Emilion Grand Cru
3. Château La Chenade 2005 Lalande de Pomerol
4. Château l’Eglise-Clinet 2004

Dîner au Château Pichon Longueville

1. Champagne Laurent Perrier 1993
2. S de Suduiraut 2004 Bordeaux
3. Château Pichon Longueville 1991
4. Château Pichon Longueville 1988
5. Château Ausone 1982 1^er Grand Cru Classé « A » Saint Emilion
6. Château Suduiraut 1990 1^er Grand Cru Classé Sauternes

Samedi 10 juin 2006

Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2^ème Grand Cru Classé Pauillac

1. Château Bernadotte Haut Médoc 1999
2. Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 1998

Lundi 6 juin 2005

 Hostellerie Beau Rivage - Condrieu

1. Saint Joseph blanc 2002 Domaine Bernard Grippa
2. Chateauneuf-du-Pape blanc 2003 Château Mont-Redon
3. Crozes-Hermitage 2001 Paul Jaboule Ainé
4. Gigondas 1999 Château Raspail
5. Condrieu 2002 Les Grandes Chaillées Dom du Monteillet
6. Côte Rôtie 1995 Côte Brune Domaine de Bonserine

 Mardi 7 juin 2005

 Domaine Michel Chapoutier

1. Condrieu 2004
2. Hermitage 2001 Chante Alouette
3. Ermitage 2001 Les Méals
4. Hermitage 2002 La Sizéranne
5. Saint Joseph 2001 Les Granits
6. Hermitage 2001 Le Pavillon

 Restaurant Le Chaudron - Tournon sur Rhône

1. Hermitage 1996 Chevalier de Stérimberg Paul Jaboulet Ainé
2. Saint-Joseph 2003 Domaine Jean-Louis Chave

 Domaine Marc Sorrel – Tain L’Hermitage

1. Croze-Hermitage blanc 2003
2. Hermitage blanc 2003
3. Hermitage blanc 2003 Les Rocoules
4. Crozes-Hermitage 2003
5. Hermitage 2003
6. Hermitage 2003 Le Gréal

 Domaine Auguste Clape – Cornas

1. Côtes du Rhône blanc 2004
2. Saint-Péray 2004
3. Côtes du Rhône 2004
4. Cornas 2004 vignes de 17 ans
5. Cornas 2004 vignes de 30 ans
6. Cornas 2004 vignes de 50 ans
7. Cornas 2004 vignes de 60 ans
8. Cornas 2003 Cuvée Renaissance
9. Cornas 2003
10. Cornas 2002 Cuvée Renaissance
11. Cornas 2002
12. Cornas 2001
13. Cornas 2000
14. Cornas 1992

 Restaurant Beau Rivage – Condrieu

1. Condrieu 2003 Domaine Philippe Faury
2. Côte Rôtie 2000 Domaine Jean-Michel Gérin

 Mercredi 8 juin 2005

 Château Grillet

1. Château Grillet 2001

 Domaine François Villard

2. Saint-Joseph blanc 2003 Mairlant
3. Condrieu 2003 Les Terrasses du Palat
4. Condrieu 2003 Le Grand Vallon
5. Condrieu 2003 De Poncins
6. Vin de Pays des Colines Rhôdanniennes 2004 Viognier
7. Vin de Pays des Colines Rhôdanniennes 2004 Syrah
8. Vin de Pays des Colines Rhôdanniennes 2003 Merlot-Syrah
9. Côte-Rôtie 2002 Le Gallet Blanc
10. Saint-Joseph 2002 Reflets
11. Saint-Joseph 2001
12. Vin de Table 2004 Qintescence Viognier Vendange Tardive

 Restaurant Alain Charles - Chavanay

1. Saint-Joseph blanc 2002 Philippe Faury
2. Saint-Joseph 2002 Domaine du Chêne

 Domaine Yves Cuilleron – Chavanay

1. Saint-Joseph blanc 2004 Le Lombard
2. Saint-Joseph blanc 2004 Saint Pierre
3. Condrieu 2004 Les Chaillets
4. Saint-Joseph 2003 L’Amarybelle
5. Saint-Joseph 2003 Les Serines
6. Côte Rôtie 2003 Bassenon
7. Côte Rôtie 2003 Terres Sombres
8. Condrieu 2004 Ayquets

 Jeudi 9 juin 2005

 Château de la Gardine – Chateauneuf-du-Pape

1. Chateauneuf-du-Pape blanc 2003
2. Chateauneuf-du-Pape Blanc 2000 Cuvée des Génération Marie Léoncie
3. Chateauneuf-du-Pape 2001
4. Chateauneuf-du-Pape 1998
5. Chateauneuf-du-Pape 2001 Cuvée des Générations Gaston Philippe

 Domaine du Vieux Télégraphe – Chateauneuf-du-Pape

1. Gigondas 2003 Domaine Les Pallières
2. Chateauneuf-du-Pape 2003
3. Chateauneuf-du-Pape 2001
4. Chateauneuf-du-Pape 1998
5. Chateauneuf-du-Pape blanc 2003

 Restaurant Christian Etienne – Avignon

1. Champagne Bruno Paillard
2. Anjou 2003 Les Fouchardes Ferme de la Sansonnière Mark Angeli
3. Costières de Nîmes 2004 Les Galets Dorés Château Mourgues du Grès
4. Vin de Pays des Côtes Catalanes 2002 Vieilles Vignes
5. Corse Figari 2003 Clos Canarelli
6. Vin de Pays de l’Hérault 2000 Domaine de la Grange des Pères
7. Irouléguy 2003 Hegoxuri Domaine Arretxea
8. Vin de Table Rose d’un Jour Ferme de la Sansonnière Mark Angeli

 Vendredi 10 juin 2005

 Domaine La Soumade - Rasteau

1. Vin de Pays de la Principauté d’Orange 2003
2. Rasteau 2002 Cuvée Prestige
3. Rasteau 2001 Cuvée Confiance
4. Domaine des Girasols – Côtes du Rhônes 2000 Vieilles Vignes
5. Côtes du Rhônes 2003 Les Violettes
6. Rasteau 2001 Fleur de Confiance
7. Rasteau 2000 Vin Doux Naturel

 Restaurant Le Grand Prè – Roaix

1. Tavel 2003 Domaine de la Mordorée
2. Côtes du Rhône Village Roaix 2001 Domaine des Escaravailles
3. Rasteau 2000 VDN Cave de Rasteau

 Domaine de l’Oratoire Saint Martin - Cairanne

1. Côtes du Rhône blanc 2004
2. Côtes du Rhône 2004
3. Cairanne 2004 Cuvée des Seigneurs
4. Cairanne 2004 Cuvée Prestige Vieilles Vignes en cuve
5. Cairanne 2004 Cuvée Prestige en cuve
6. Cairanne 2003 Cuvée Prestige
7. Cairanne 1998 Haut Coustias
8. Cairanne blanc 1999 Haut Coustias

 Château de Beaucastel – Chateauneuf-du-Pape

1. Marsanne pour cuvée Coudoulet
2. Picpoul et Picardan
3. Clairette
4. Grenache blanc
5. Roussane jeunes vignes fût neuf
6. Roussane vieilles vignes fût neuf
7. Assemblage des cépages blancs
8. Syrah
9. Counoise
10. Grenache
11. Mourvèdre
12. Assemblage des cépages rouges
13. Château Beaucastel 2001
14. Château Beaucastel 2000
15. Château Beaucastel blanc 2003
16. Château Beaucastel blanc 2003 Vieilles Vignes

 Samedi 11 juin 2005

 Domaine de Trévallon – Saint Etienne du Grès

1. Roussanne
2. Marsanne
3. Chardonnay
4. Vin de Pays blanc 2003
5. Syrah 2004
6. Cabernet Sauvignon 2004
7. Syrah 2003
8. Vin de Pays 2001
9. Vin de Pays 2000
10. Vin de Pays 1995

 Restaurant La Source - Saint Rémy de Provence

1. Baux de Provence Rosé 2004 Mas Sainte Berthe
2. Baux de Provence Rouge Xhâteau d »Estoublon
3. Lirac 2001 Domaine de la Mordorée

 Restaurant La Mirande - Avignon

1. Chablis 1^er cru 1996 Cuvée Centenaire Dauvissat
2. Condrieu 2003 Domaine Christophe Pichon
3. Vacqueyras 1999 Oumage Domaine Sang des Cailloux
4. Champagne Laurent Perrier Grand Siècle « La Cuvée »  
   
   

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Lundi 30 mai 2005

 Hostellerie des Clos – Chablis  

1. Chablis 2003 Domaine William Fèvre  

2. Chablis Vieilles Vignes 2002 Domaine Jean-Marc Brocard  

3. Chablis 1^er Cru Beauroy 2000 Domaine Lamblin  

4. Irancy Moutiers 2000 Domaine Colinot  

 Domaine Michel Laroche - Chablis

1. Chablis 2003
2. Chablis 1^er Cru Vaillons Vieilles Vignes 2000
3. Chablis Grand Cru Les Blanchots 1999

 Mardi 31 mai 2005

 Domaine Bertagna - Vougeot

1. Vougeot blanc 1^er cru 2000
2. Bourgogne Haute Côte de Nuits 1998
3. Vougeot 1^er Cru Clos de la Perrière Monopole 2000
4. Clos Saint Denis Grand Cru 2001

 Restaurant Castel de Très Girard – Morey-Saint-Denis

1. Morey Saint Denis blanc 2001 Domaine Amiot
2. Morey Saint Denis rouge 2000 Domaine Dujac in magnum

 Domaine Henri Rebourseau – Gevrey-Chambertin – barrel tasting

1. Gevrey Chambertin 2004
2. Gevrey Chambertin 1^er cru Fonteny 2004
3. Charmes Chambertin Grand Cru 2004
4. Chambertin Grand Cru 2004
5. Clos de Vougeot Grand Cru 2004

 Maison Louis Jadot - Beaune

1. Pouilly Loché 2000
2. Morey Saint Denis blanc 2000
3. Chassagne Montrachet 1^er cru Les Caillerets 2001
4. Le Charlemagne Grand Cru 2002
5. Moulin à à Vent 2001 Château Saint Jacques
6. Pernand Vergelesses 1^er cru Clos la Croix de Pierre 2000
7. Nuits Saint Georges 1^er cru Les Boudots 2003
8. Gevrey Chambertin 1^er cru Lavaux Saint Jacques 1994

 Restaurant Le Jardin des Remparts – Beaune

1. Chassagne-Montrachet 1^er cru Les Murgers Dents de Chiens 2002 Dom B. Ambroise
2. Corton Bressandres Grand Cru 1999 Domaine Chandon de Briailles
3. Clos de Vougeot Grand Cru 2000 Domaine Méo Camuzet

 Mercredi 1^er juin 2004

 Domaine Jean-Marc Boillot – Pommard

1. Volnay 2002
2. Volany 1^er cru Roncerey 2002
3. Pommard 1^er cru Jarrolière 2002
4. Bourgogne blanc 2003
5. Puligny-Montrachet 2003
6. Puligny-Montrachet 1^er cru Champs Canet 2003

 Restaurant La Table d’Olivier Leflaive – Puligny-Montrachet

1. Chablis 1^er cru Fourchaume 2001
2. Meursault Narvaux 2001
3. Chassagne-Montrachet 2001
4. Puligny-Montrachet 2001
5. Chassagne-Montrachet 1^er cru Vergers 2001
6. Meursault 1^er cru Perrières 2001
7. Puligny-Montrachet 1^er cru Champs Gain 2001
8. Corton Charlemagne Grand Cru 2001
9. Volnay 1^er cru Clos des Angles 2000

 Domaine Bouchard Père et Fils - Beaune

1. Monthélie 2000
2. Beaune 1^er Cru Clos de la Mousse 2000
3. Nuits-Saint-Georges 1^er cru Les Cailles 2000
4. Corton Grand Cru 2000
5. Beaune du Château blanc 1^er cru 2000
6. Meursault Les Clous 2001
7. Corton-Charlemagne Grand Cru 1998

 Domaine Camille Giroud - Beaune

1. Hautes Côtes de Beaune blanc 2002
2. Beaune 2002
3. Vosne-Romanée 2002
4. Volnay 1^er Cru 1997
5. Chassagne-Montrachet 1^er cru Clos Saint Jean 1993 rouge

 Jeudi 2 juin 2005 

 Domaine Jacques Prieur - Puligny-Montrachet

• Barrel Tasting white 2004

1.      Meursault Santenots

2.      Meursault Mazeray Monopole

3.      Puligny-Montrachet 1^er cru Les Combettes

4.      Chevalier-Montrachet Grand Cru

5.      Montrachet Grand Cru

• Puligny-Montrachet 1^er cru Les Combettes 2003
• Puligny-Montrachet 1^er cru Les Combettes 2001
• Barrel Tasting red 2004

1.      Meursault

2.      Volnay Santenots 1^er cru

3.      Volnay 1^er cru Clos des Santenays Monopole

4.      Chambertin Grand Cru

5.      Musigny Grand Cru

6.      Echezeaux Grand Cru

·        Beaune 1^er cru Champs Pimont 2003

 Domaine des Lambrays – Morey-Saint-Denis

1.      Morey-Saint-Denis 1^er cru Les Loups 2003

2.      Clos des Lambrays Grand Cru 2003

3.      Clos des Lambrays Grand Cru 2002

4.      Puligny-Montrachet 1^er cru les Folatières 2001

 Restaurant Lameloise – Chagny

1. Macon-Cléssé 1995 Cuvée Levroutée Domaine Jean Thévenet
2. Meursault 1^er cru Genevrière 2000 Rémy Jobard
3. Bonnes Mares Grand Cru 1996 Roumier
4. Chapelle-Chambertin Grand Cru 1997 Rossignol Trapet
5. Risesaltes 2000 Domaine Sarda-Malet

 Vendredi 3 juin 2005

 Restaurant Le Foch – Reims

1. Champagne Louis Roderer Brut Premier en magnum
2. Champagne Deutz 1997 rosé

 Champagne Charles Heidsieck - Reims

1. Brut réserve
2. Brut 1995

 Champagne Veuve Clicquot Ponsardin

1. Pinot Meunier Villedommange 2004 1^er cru
2. Pinot Noir Ay 2004 Grand Cru
3. Chardonnay Mesnil sur Oger 2004 Grand Cru
4. Pinot Noir Ay 2002 Grand Cru
5. Chardonnay Cramant 2002 Grand Cru
6. Chardonnay Oger 2000 Grand Cru
7. Pinot Noir Ay 1998 Grand Cru
8. Assemblage Brut Carte Jaune 2004
9. Veuve Clicquot Brut Carte Jaune
10. La Grande Dame 1996

 Restaurant le Royal Champagne – Champillon

1. Champagne Collard-Chardelle Cuvée Prestige 1996
2. Château Pontet-Canet 1996 Pauillac
3. Puligny-Montrachet 1^er cru Les Perrières 2000 Domaine Jean Boillot

 Samedi 4 juin 2005

 Champagne Lancelot-Pienne - Cramant

1. Brut Blanc de Blancs
2. Brut Sélection

 Restaurant Les Berceaux – Epernay

1. Champagne Jacques Selosse Brut Grand Cru Blanc de Blancs
2. Champagne Gatinois

 Champagne De Sousa - Avize

1. Champagne Brut Tradition
2. Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Réserve
3. Champagne Grand Cru Cuvée des Caudalies Blanc de Blancs
4. Champagne Grand Cru 1999 Cuvée des Caudalies

 Champagne Moët et Chandon – Epernay

1. Champagne Dom Pérignon 1996
2. Champagne 1999 Brut
3. Champagne 1999 Rosé Brut

 Restaurant Le Royal Champagne – Champillon

1. Champagne Ruinart Brut Blanc de Blancs
2. Château Lacoste-Borie 1998 Pauillac
3. Champagne Deutz Brut 1996 Cuvée William Deutz

 

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Lundi 23 mai 2005

 Dîner au Château Pichon Longueville

1. Champagne 1993 Laurent Perrier
2. Château Laville Haut-Brion 1999 Pessac-Léognan
3. Château Cantenac Brown 1995 3^ème Grand Cru Classé Margaux
4. Château Pichon Longueville 1995 2^ème Grand Cru Classé Pauillac
5. Quintas de Noval Porto Tawny 10 ans

 Mardi 24 juin 2005

 Château Latour 1^er Grand Cru Classé Pauillac

1. Le Pauillac 2004
2. Les Forts de Latour 2004
3. Château Latour 2004
4. Château Latour 2001

 Château Léoville Las Cases 2ème Grand Cru Classé Saint Julien

1. Château Nénin – Fugue de Nénin 2004 Pomerol
2.  Château Nénin – Fugue de Nénin 2002 Pomerol
3. Château Nénin 2004 Pomerol
4. Château Nénin 2002 Pomerol
5. Château Potensac 2004 Médoc
6. Château Potensac 2002 Médoc
7. Château Léoville Las Cases – Clos du Marquis 2004 Saint Julien
8. Château Léoville Las Cases – Clos du Marquis 2002 Saint Julien
9. Château Léoville Las Cases 2004
10.  Château Léoville Las Cases 2004

 Restaurant Le Saint Julien – Saint Julien

1. Château Chasse Spleen 2003 Moulis
2. Château Carbonnieux 2002 Pessac Léognan
3. Château Branaire Ducru 1998 4éme Grand Cru Classé Saint Julien

 Château Mouton Rothschild 1^er Grand Cru Classé Pauillac

1. Château d’Armailhac 2004
2. Château Clerc Milon 2004
3. Château Mouton Rothschild 2004

 Restaurant Cordeillan Bages – Pauillac

1. Champagne Delamotte 1996 Blanc de blancs
2. Château Haut Baily 1997 Pessac Léognan
3. Château Palmer – Alter Ego 1999 Margaux

 Mercredi 25 mai 2005

 Château Margaux 1^er Grand Cru Classé Margaux

1. Château Margaux 1999

Restaurant Le Saprien – Sauternes

1. Clos Floridène Gravec blanc 2000
2. Château Les Ormes de Pez 1999 Cru Bourgeois Médoc
3. Château Guiraud Sauternes 1998

 Château d’Yquem 1^er Cru Supérieur Sauternes

1. Château d’Yquem Sauternes 1999

Jeudi 26 mai 2005 

 Château Haut Brion 1^er Grand Cru Classé Pessac-Léognan

1. Château Haut Brion 1999

 Restaurant Le Pavillon de Margaux

1. Château Poujeaux 1999 Cru Bourgeois Moulis
2. Château Gruaud Larose 2000 2^ème Grand Cru Classé Saint Julien

 Château Lafitte Rothschild 1^er Grand cru Classé Pauillac

1. Château Lafitte Rothschild 1993

 Château Cos d’Estournel 2^ème Grand Cru Classé Saint Estèphe

1. Goulée 2004 Médoc
2. Château Marbuzet 2004 Saint Estèphe
3. Les Pagodes de Cos 2004
4. Château Cos d’Estournel 2004

 Dîner au Château Pichon Longueville

1. Champagne Laurent Perrier 1993
2. Château La Louvière 1999
3. Château Petit Village 1996 Pomerol
4. Château Pichon Longueville 1996 2^ème Grand Cru Classé Pauillac
5. Disznoko 1995 Tokaji Aszu 5 puttonyos

 Vendredi 27 mai 2005

 Château Pétrus Pomerol

1. Château Pétrus 2003

 Château Cheval Blanc 1^er Grand Cru Classé « A » Saint Emilion

1. Château Cheval Blanc 2001

 Château Lafleur Pomerol

1. Grand Village 2003 Bordeaux Supérieur
2. Pensées de Lafleur 2003
3. Château Lafleur 2004
4. Château Lafleur 2003

 Dîner au Château Pichon Longueville

1. S de Suduiraut 2003 Bordeaux
2. Domaine de Chevalier 2002 Pessac Léognan
3. Château Cos d’Estournel 1996 offert par Bill Bliss
4. Château Pichon Longueville 1990
5. Château Pichon Longueville 1981
6. Château Ausone 1985 1^er Grand Cru Classé « A » Saint Emilion
7. Château Suduiraut 1990 1^er Grand Cru Classé Sauternes

 Samedi 5 juin 2004

 Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2^ème Grand Cru Classé Pauillac

1. Château Bernadotte Haut Médoc 2001
2. Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 1998

 

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 Lundi 9 mai 2005

 Castello del Terriccio – Castellina Maritima  

1. Con Vento 2004

2. Rondinaia 2004

3. Tassinaia 2000

4. Castello del Terriccio 2001  

5. Lupicaia 2000  

 Azienda Agrihotel Elisabetta di Brunetti Luigi - Cecina

1. Toscana Aulo Bianco 2003
2. Toscana Aulo rosé 2003
3. Toscana rosso Le Marze 2001

 Cantine Moris Farm – Massa Maritima

1. Monteregio di Massa Maritima bianco 2004
2. Morellino di Scansano bianco 2004
3. Morellino di Scansano rosso 2004
4. Monteregio di Massa Maritima rosso 2002
5. Avvoltore Toscana 2002

 Mardi 10 mai 2005

 Castello Colle Massari

1. Bolgheri Colle Massari 2003
2. Bolgheri Superiore Grattamacco 2001

 Tenuta San Guido Sassicaia - Bolgheri

1. Toscana Guildalberto 2003
2. Sassicaia 2002

 Tenuta dell’Ornellaia - Bolgheri

1. Toscana Le Volte 2003
2. Bolgheri Le Serre Nuove 2002
3. Bolgheri Ornellaia 2002

 Mercredi 11 mai 2005

Petra - Suvereto

1. Toscana Zingari 2004
2. Suvereto Val di Cornia 2002
3. Toscana Quercegobbe 2002
4. Toscana Petra 2001

Gualdo del Re - Suvereto

1. Val di Cornia Valentina 2004 bianco
2. Val di Cornia Suvereto Federico Primo 2001
3. Val di Cornia Suvereto I’Rennero 2001

Avignonesi - Montepulciano

1. Toscana 2004 bianco
2. Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2001
3. Desiderio 2000 Cortona Merlot DOC
4. Moscato d’Asti DOCG 2004

Jeudi 12 mai 2005

Azienda Agricola Poliziano - Montepulciano

1. Rosso di Montelpulciano DOC 2003
2. Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2002
3. Vino Nobile di Montepulciano Asinone DOCG 2001
4. Toscana Le Stanze 2002

Vendredi 13 mai 2005

Casanova di Neri - Montalcino

1. Rosso di Montalcino 2003
2. Brunello di Montalcino 2000
3. Brunello di Montalcino Tenuta Nuova 2000

Tenuta di Collosorbo - Montalcino

1. Rosso di Montalcino 2003
2. Brunello di Montalcino 2000
3. Brunello di Montalcino Riserva 1999
4. Sant’Antimo Rosso Ciacci 2003

Mardi 5 avril 2005 

Champagne TAITTINGER

1.      Brut Réserve

 Restaurant Les Charmes - Reims

1. Champagne Moët et Chandon – Brut Impérial
2. Champagne Taittinger – Prestige Rosé

 Champagne Pol Roger

1. Champagne 1914 – dégorgé en 1944
2. Champagne 1945 – dégorgé en 2000
3. Champagne 1995 magnum – Cuvée Sir Winston Churchild

 Hostellerie La Briqueterie - Vinay

1. Champagne Pol Roger Grande Réserve en Jéroboam offert Par M. Christian Pol Roger
2. Beaune blanc 2001 1^er cru « Champs Pimonts » Dom. Loïs Dufouleur
3. Champagne 1995 magnum – Cuvée Sir Winston Churchild offert par M. Christian Pol Roger

 Mercredi 6 avril 2005

 Champagne Ricuitti-Révolte

1. Brut Réserve
2. Brut Rosé

 Restaurant La Touraine Champenoise – Tours sur Marne

1. Sancerre blanc 2003 Domaine des Trois Noyers
2. Côtes du Rhône 2001 Domaine Etienne Guigal

 Jeudi 7 avril 2005 

 Château de La Tour

1. Beaune blanc 2002
2. Beaune 1999 1^er cru Coucherias
3. Clos de Vougeot 2001

 Restaurant Castel de Très Girard – Morey Saint Denis

1. Chablis 2002 Domaine Frédéric Magnien
2. Chorey les Beaune 2000 Domaine Jean-Luc Maldant

 Domaine de la Romanée-Conti

1. Grand Echezeau 2004 en fût
2. Romanée Saint Vivant 2004 en fût
3. Richebourg 2004 en fût
4. La Tâche 2004 en fût
5. Romanée-Conti 2004 en fût
6. Grand Echezeau 1999
7. Grand Echezeau 1990
8. Romanée Conti 1975
9. Montrachet 2001

 Restaurant Le Jardin des Remparts – Beaune

1. Meursault 2000 1^er cru Les Charmes Domaine Henri Germain
2. Corton Charlemagne 2002 Grand Cru
3. Clos Saint Denis 2001 Domaine Charlopin

 Vendredi 8 avril 2005

 Maison Louis Latour - Cuverie à Aloxe-Corton

1. Grand Ardèche 2002 blanc
2. Meursault 2002
3. Corton Charlemagne 2001
4. Pinot Noir 2002 Domaine de Valmoissine
5. Aloxe Corton 2001 1^er cru Les Chaillots
6. Corton Château Grancey 2001

 Maison Joseph Drouhin - Beaune

1. Chablis 2003
2. Beaune 2002 Clos des Mouches blanc
3. Chorey les Beaune 2003
4. Charmes Chambertin 2000
5. Beaune 1993 Clos des Mouches

 Samedi 9 avril 2005

 Domaine Huet- L'Echansonne à Vouvray

1. Pétillant Brut 2000
2. Pétillant Brut 2004 Clos du Bourg
3. Vouvray Sec 2000 Le Mont
4. Vouvray demi-sec 2002 Le Mont
5. Vouvray Moelleux 2003 Le Clos du Bourg
6. Vouvray Moelleux 2003 Le Haut Lieu 1^ère trie
7. Vouvray Moelleux 2003 Le Mont 1^ère trie
8. Vouvray Moelleux 2003 Le Clos du Bourg 1^ère trie
9. Vouvray Moelleux 2003 Cuvée Constance
10. Vouvray Moelleux 1996 Le Mont 1^ère Trie
11. Vouvray Moelleux 1990 Le Clos du Bourg 1^ère trie
12. Vouvray Moelleux 1959 Le Clos du Bourg 1^ère trie

 Restaurant Château de Rochecotte – Saint Patrice

1. Savennières 2000 Roche aux Moines Château de Chamboureau
2. Saumur Champigny 1989 Château de Targé

 Dimanche 10 avril 2005

 Bouvet Ladubay

1. Saumur blanc Cuvée Trésor
2. Saumur Cuvée Rosé Excellence
3. Saumur Cuvée Rubis Excellence rouge demi-sec

 Restaurant Les Pieds Bleus – Préban - Chênehutte

1. Coteaux du Layon
2. Saumur blanc 2004 Prieuré d’Aunis
3. Chinon 2002 Domaine des Clos Godeaux

 Restaurant Cordeillan Bages - Pauillac

1. Bordeaux blanc 2003 Château Loudenne
2. Margaux 1999 Château Palmer
3. Pauillac 1987 Château Haut Bages Averous second vin du Ch. Lynch Bages

 Lundi 11 avril 2005

 Château Mouton Rothschild 1^er Grand Cru Classé Pauillac

1. Château d’Armailhac 2003 5^ème Grand Cru Classé Pauillac en fût
2. Château Clerc Milon 2003 5^ème Grand Cru Classé Pauillac en fût
3. Château Mouton Rothschild 2003 Pauillac en fût

 Château du Grand Mouëys

1. Bordeaux blanc 2004
2. Bordeaux Clairet 2004
3. Bordeaux 1ères Côtes de Bordeaux 2002
4. Bordeaux 1ères Côtes de Bordeaux 2000

 Château Lynch-Bages 5^ème Grand Cru Classé Pauillac

1. Château Les Ormes de Pez 1997 Saint Esthèphe Cru Bourgeois
2. Château Lynch-Bages 1997

 Restaurant Cordeillan Bages - Pauillac

1. Bordeaux blanc 2003 S de Suduiraut
2. Pessac Léognan 1996 Château Olivier Grand Cru Classé
3. Saint Emilion 1999 Château Soutard Saint Emilion Grand Cru Classé

 Mardi 12 avril 2005

 Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande – 2^ème grand Cru Classé Pauillac

1. Pauillac 1998

 Déjeuner au Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande

2. Haut Médoc 1999 Château Bernadotte Cru Bourgeois
3. Réserve de la Comtesse 1994 en magnum
4. Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 1993 en magnum

 Château Latour 1^er Grand Cru Classé Pauillac

1. Le Pauillac 2004 en fût
2. Les Forts de Latour 2004 en fût
3. Château Latour 2004 en fût

 Château Coufran Cru Bourgeois

1. Haut Médoc 2000

 Restaurant Cordeillan Bages – Pauillac

1.      Vouvray moelleux 1947 Le Haut Lieu Domaine Huet – Offert par Mme et M. Brandon

2.      Bordeaux blanc 1995 Château Smith Haut Lafitte

3.      Pauillac 1998 Château d’Armailhac 5^ème Grand Cru Classé

4.      Pauillac 1996 Château Pichon Longueville 2^ème Grand Cru Classé

5.      Champagne 1999 Blanc de blancs Cuvée Alexandre Jacques Lassaigne

Mercredi 13 avril 2005 

Château Haut-Brion 1^er Grand Cru Classé

1. Château Haut-Brion 1999  

Mardi 1^er juin 2004  

Château Lafite Rothschild 1^er Grand Cru Classé Pauillac

1. Château Lafite Rothschild 1993

Château Pichon Longueville 2^ème Grand Cru Classé Pauillac

1. Château Pibran Pauillac Cru Bourgeois 2003
2. Château Pichon Longueville Les Tourelles Pauillac 2003
3. Château Pichon Longueville Pauillac 2003
4. Château Pichon Longueville Pauillac 1998

Dîner au Château Pichon Longueville

1. Château Suduiraut Castelnau 1997
2. Château Pichon Longueville 1995
3. Champagne 1995 Laurent Perrier
4. Château Pichon Longueville 1981
5. Champagne 1990 Laurent Perrier

Mercredi 2 juin 2004

Château Mouton Rothschild 1^er Grand Cru Classé Pauillac

1. Château d’Armailhac 2003
2. Château Clerc Milon 2003
3. Château Mouton Rothschild 2003
4. Château Mouton Rothschild 1996

Restaurant Le Saint Julien – Saint Julien

1. Château Chantegrive Graves 2001 Cuvée Caroline
2. Château Lagrange Saint Julien 1999

Château Léoville Barton 2^ème Grand Cru Classé Saint Julien Beychevelle

1. Château Langoa Barton Saint Julien 1999
2. Château Léoville Barton 2003 Fût

Château Latour 1^er Grand Cru Classé Pauillac

1. Le Pauillac 2003
2. Les Forts de Latour 2003
3. Château Latour 2003
4. Château Latout 1999

Dîner au Château Pichon Longueville

1. Château Lynch Bages Bordeaux blanc 2000
2. Château Petit Village Pomerol 1996
3. Château Pichon Longueville Pauillac 1996
4. Quintas de Noval Porto Tawny 10 ans

Jeudi 3 juin 2004

Château Haut Brion 1^er Grand Cru Classé Pessac-Léognan

1. Château La Mission Haut Brion 2002
2. Château Haut Brion 2002

Restaurant Le Saprien – Sauternes

1. Clos Floridène Gravec blanc 2000
2. Château Larrivet Haut Brion 1999
3. Château Guiraud Sauternes 1998

Château d’Yquem 1^er Cru Supérieur Sauternes

1. Château d’Yquem Sauternes 1998

Restaurant Cordeillan Bages – Pauillac

1. Château Bouscaut Pessac Léognan 2001
2. Château Mouton Rothschild Aile d’Argent 2001
3. Château Rauzan Ségla Margaux 1996
4. Domaine Trimbach Riesling 1986 Cuvée Frédéric Emile

Vendredi 3 juin 2004

Château Cheval Blanc 1^er Grand Cru Classé « A » Saint Emilion

1. Château Cheval Blanc 2001

Château Lafleur Pomerol

1. Grand Village 2003
2. Pensées de Lafleur 2003
3. Château Lafleur 2003
4. Château Lafleur 2002
5. Pensées de Lafleur 1999
6. Château Lafleur 2001

Restaurant Hostellerie de Plaisance – Saint Emilion

1. Château Latour Martillac Pessac-Léognan 2000
2. Château Monbousquet Saint Emilion Grand Cru 1996

Château Angélus 1^er Grand Cru Classé « B » Saint Emilion

1. Château Angélus 1998

Dîner au Château Pichon Longueville

1. Château Carbonnieux Pessac-Léognan 2002
2. Château Cantenac Brown 1995
3. Château Pichon Longueville 1990
4. Château Margaux 1^er GCC 1969

Samedi 5 juin 2004  

Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2^ème Grand Cru Classé Pauillac

1. Château Bernadotte Haut Médoc 2001
2. La Réserve de la Comtesse Pauillac 1997
3. Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 1999

Mardi 9 septembre

• Restaurant AU BOEUF ROUGE - Andlau

1. Domaine Jean Wach - Riesling 2002
2. Domaine des Marronniers - Guy Wach - Tokay Pinot Gris 2001

• Domaine STOEFFLER

1. Pinot blanc 2002
2. Riesling 2001
3. Riesling Kronenbourg 2001
4. Riesling Grand Cru Kirchberg 2001
5. Tokay Pinot Gris 2002
6. Gewurztraminer 2002

• Domaine André et Rémy GRESSER

1. Riesling Grand Cru Moenchberg 1998
2. Riesling Grand Cru Wiebelsberg 1999
3. Riesling Grand Cru Kastelberg 2001
4. Riesling Grand Cru Wiebelsberg 1997 Vieilles Vignes
5. Riesling Grand Cru Moenchberg 1996 Vendanges Tardives
6. Riesling Grand Cru Wiebelsberg 1997 Vendanges Tardives
7. Riesling Grand Cru Wiebelsberg 1992 Selection de Grains Nobles

• Hostellerie Munch - Saint Hippolyte

1. Domaine René Meyer et Fils - Crémant d'Alsace
2. Domaine René Meyer et Fils - Riesling 2000 Cuvée Burgreben
3. Domaine Léon Beyer - Pinot Noir 2000 Coteaux du Haut Koenisbourg

Mercredi 10 septembre

• Domaine HUGEL et Fils - Riquewihr

1. Gentil 2002
2. Riesling 2001
3. Riesling 1998 Cuvée Jubilée Hugel
4. Gewurztraminer 2001 Jubilée
5. Gewurztraminer 1997 Sélection de Grains Nobles

• Restaurant LE RELAIS des MENETRIERS - Ribeauvillé

1. Louis Freyburger - Pinot Noir 2000
2. Jean Sipp - Pinot Noir 2000 Rouge d'Alsace

• Domaine KIENTZLER - Ribeauvillé

1. Muscat Grand Cru Kirchberg 2000
2. Riesling Grand Cru Geisberg 1999
3. Tokay Pinot Gris 2001 - Réserve Particulière
4. Gewurztraminer Vendange Tardive 1998

• Domaine WEINBACH 

1. Pinot Blanc 2002
2. Riesling 2001 Sainte Catherine
3. Riesling Grand Cru Schossberg 2000 Ste Catherine L'Inédit
4. Pinot Gris 2002 Sainte Catherine
5. Pinot Gris Altenbourg 2001 Cuvée Laurence
6. Gewurztraminer 2001 Cuvée Laurence
7. Gewurztraminer Grand Cru Furstentum 2000 Vendange Tardive

• Hostellerie Munsch - Saint Hippolyte

1. Domaine René Meyer - Rouge de Saint Hippolyte 2001
2. Domaine de la Garrigue - Vacquéras 1999

Jeudi 11 septembre

• Restaurant Les GOURMETS - Marsannay

1. Château de Marsannay - Marsannay blanc 2000
2. Domaine Bart - Marsannay Les Finottes 1999

• Maison Louis LATOUR

1. Beaune 2001
2. Grand Ardèche 2001
3. Meursault 1er Cru 2000 - Château de Blagny
4. Pinot Noir du Var 2001 - Domaine de Valmoissine
5. Monthélie Clos des Toisières 2000
6. Pernand Vergelesses 1er Cru Ile des Vergelesses1999

• Restaurant ClOS du CEDRE - Beaune

1. Domaine Chanson - Viré-Clessé 2001
2. Domaine Michel Prunier - Auxey-Duresses 2000

Vendredi 12 septembre

• Maison BOUCHARD Père et Fils

1. Monthélie 2000
2. Beaune 1er Cru Clos de la Mousse 1999
3. Nuits Saint Georges 1er Cru Les Cailles 1998
4. Montagny 1er Cru 2001
5. Meursault Les Clous 1999
6. Meursault Genevrières 1999

• Restaurant Le CHEF COQ - Nuits-Saint-Georges

1. Maison Boisset Bourgogne Blanc 2001
2. Domaine Gavignet - Hautes Côtes de Nuits 2001

• Château de La Tour

1. Beaune Clos des Monsnières 2000
2. Beaune 1er Cru Coucherias 1999
3. Clos de Vougeot 2000

• Restaurant Les Caves de L'Abbaye - Beaune

1. Chevalier Père et Fils - Crémant de Bourgogne + liqueur de pêche
2. Albert Bichot - Chablis 2001
3. Maison Louis Latour - Saint Aubin 2000
4. Château de Chamirey Mercurey 2000
5. Olivier Leflaive - Monthélie 1er Cru 2000

Samedi 13 septembre

• Maison Chartron et Trébuchet - Puligny-Montrachet

1. Bourgogne blanc 2001 Vieilles Vignes
2. Rully La Chaume 2001
3. Saint Aubin 1er Cru Les Dents de Chien 2001
4. Puligny-Montrachet 2001
5. Puligny-Montrachet 1er Cru Clos du Cailleret 2000

• Restaurant Le Relais de la Dilignece – Meursault

1. Domaine Philippe Bouzereau - Meursault 1999 Les Grands Charrons
2. Domaine Bachelet-Ramonet - Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos Saint-Jean 1998

• Château GENOT-BOULANGER - Meursault

1. Puligny-Montrachet 1er Cru La Garenne 2000
2. Meursault 1er Cru Les Bouchères 1999
3. Savigny-les-Beaune 1er Cru Les Vergellesses 1998
4. Mercurey 1er Cru Les Gaumonts 2000
5. Aloxe-Corton 1er Cru Clos du Chapitre 2000
6. Beaune 1er Cru Montrevenots 1997

• Château de MEURSAULT

1. Bourgogne blanc 2000 Clos du Château
2. Puligny-Montrachet 2001
3. Meursault 1er Cru 1999
4. Pomard 2000 1er Cru Clos des Epenots
5. Volnay 1998 Clos des Chênes

Dimanche 14 septembre

• Restaurant Le Bon Laboureur - Chenonceau

1. Domaine Huet - Vouvray 2000 Le Haut Lieu
2. Domaine de Chatenoy - Ménetou Salon 2002

• Château de Chissay - Chissay en Touraine

1. Domaine du Grand Cerf - Touraine Sauvignon 2002
2. Domaine Joel Taluau - Saint Nicolas de Bourgueil 2000

Lundi 15 septembre

• Restaurant Le Café Bordelais - Bordeaux

1. Château Lauduc - Bordeaux 2001

• Château HAUT-BRION 1er Grand Cru Classé Pessac-Léognan

1. Château Haut-Brion 2001

Mardi 16 septembre

• Château MARGAUX 1er Grand Cru Classé Margaux

1. Château Margaux 1998

• Restaurant Le Pavillon de Margaux 

1. Château Lascombes - Margaux 2000

• Château MOUTON ROTHSCHILD 1er Grand Cru Classé Pauillac

1. Château d'Armailhac 2002
2. Château Clerc Milon 2002
3. Château Mouton Rothschild 2002

• Château GRUAUD LAROSE 2ème Grand Cru Classé Saint Julien

1. Sarget 2002
2. Château Gruaud Larose 2002

Mercredi 17 septembre

• Château SUDUIRAUT 1er Grand Cru Classé Sauternes

1. Château Suduiraut 1997

• Restaurant L'Envers du Décor - Saint-Emilion

1. Château Tour de Mirambeau - Bordeaux blanc 2001
2. Château Bois Cardinal - Saint-Emilion Grand Cru 2000

• Château CLOS FOURTET 1er Grand Cru Classé B Saint-Emilion

1. Château Clos Fourtet 2002

• Château Beauregard - Pomerol

1. Château Beauregard 2000

• Restaurant Jean RAMET - Bordeaux

1. Château de Fieuzal - Abeille de Fieuzal 2000 Pessac-Léognan
2. Château Cantenac Brown 1997 - Margaux
3. Château Pichon Longueville - Les Tourelles de Longuevilles 1997 - Pauillac

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Dimanche 20 juillet

• Restaurant LE CAFE BORDELAIS - Bordeaux

1. Château Coquillas 2002 - 2nd of château de France - Pessac-Léognan
2. Château Maine Gazin 2001 1ères Côtes de Blaye Vieilles Vignes

Lundi 21 juillet

• Château ANGELUS 1er Grand Cru Classé A Saint-Emilion

1. Château Angélus 1996

• Restaurant L'ENVERS du DECOR - Saint-Emilion

1. Château Beard 2000 Saint-Emilion
2. Château Pey Labrie 1998 Canon Fronsac

• Château L'EVANGILE Pomerol

1. Château L'Evangile 2002 (barrel sample)

• Château Acappella Montagne Saint Emilion

1. Château Acappella 2002 (barrel sample)

Mardi 22 juillet

• Château PAPE CLEMENT Grand Cru Classé Pessac-Léognan

1. Château Fonbrauge 2002 Saint-Emilion Grand Cru (barrel sample)
2. Château Pape 2002 Clément Pessac-Léognan Grand Cru Classé

• Restaurant LE SAPRIEN - Sauternes

1. Château Rayne Vigneau 1998 Sauternes
2. Clos Floridéne 2000 Graves blanc
3. Château de Chantegrive 1999 Graves rouge

• Château SUDUIRAUT 1er Grand Cru Classé Sauterne

1. Château Suduiraut 1997

• Restaurant JEAN RAMET - Bordeaux

1. Château Olivier 2000 Pessac-Léognan blanc
2. Château Pontet Canet 1997 Pauillac

Mercredi 23 juillet

• Château FIGEAC 1er Grand Cru Classé Saint Emilion

1. Château Figeac 1993 

• Restaurant L'Auberge du Château Cros Figeac - Saint Emilion

1. Château La Bertrande 1997 Cadillac
2. Château Cros Figeac : Prélude de Cros Figeac 2000 St Emilion

• Château BEAUSEJOUR-BECOT 1er Grand Cru Classé Saint Emilion

1. Château Beauséjour-Bécot 2001

Jeudi 24 juillet

• Château Mouton Rothschild 1er Grand Cru Classé Pauillac

1. Château d'Amailhac 2002
2. Château Clerc Milon 2002
3. Château Mouton Rothschild 2002

• Château COS D’ESTOURNEL 2ème Grand Cru Classé Saint-Estèphe

1. Les Pagodes de Cos 2002
2. Château Cos d’Estournel 1998

• Restaurant Le Savoie - Margaux

1. Bordeaux rosé 2001
2. Les Pagodes de Cos 1998

• Château MARGAUX 1er Grand Cru Classé Margaux

1. Château Margaux 1998

• Château POUJEAUX Cru Bourgeois Moulis

1. Château Poujeaux 1998
2. Château Poujeaux 2000

• Restaurant La Belle Epoque - Bordeaux

1. Domaine Thibault - Pouilly-Fumé 2001
2. Château Pontensac 1999 Cru Bourgeois

Vendredi 25 juillet

• Château LAFITE-ROTHSCHILD 1er Grand Cru Classé Pauillac

1. Château Lafite-Rothschild 1993

• Château LEOVILLE BARTON 2ème Grand Cru Classé Saint Julien

1. Château Langoa 2002 Saint Julien (barrel sample)
2. Château Léoville Barton 2002 Saint Julien (barrel sample)

• Restaurant LE SAINT JULIEN – Saint-Julien

1. Château Lynch-Bages 2001 Bordeaux blanc
2. Château Gloria 1999 Cru Bourgeois Saint-Julien

• Château LATOUR 1er Grand Cru Classé Pauillac

1. Le Pauillac 2002
2. Forts de Latour 2002
3. Forts de Latour 2001
4. Château Latour 2002
5. Château Latour 2001

• Château PALMER 3ème Grand Cru Classé Margaux

1. Château Palmer - Alter Ego 2002
2. Château Palmer 2002 

• Restaurant LES CINQ SENS - Bordeaux

1. Jadot - Chablis 1997 1er Cru Les Vaillons
2. Château Pape Clément 1994 Péssac-Léognan blanc
3. Château Pichon Logueville Baron 1997 Pauillac
4. Château La Conseillante 1993 Pomerol
5. Champgne Lanson 1989 Cuvée Noble 

• Restaurant LE CAFE BORDELAIS - Bordeaux

1. Château Sainte Marie 2002 Vieilles Vignes Entre Deux Mers
2. Château La Louvière "L" de la Louvière 1998 Pessac-Léognan
3. Château d'Arsac Cru Bourgeois 1997 Margaux

1. Le Petit Cheval 2002 Saint-Emilion Fût
2. Château Cheval Blanc 2002 Fût

• Restaurant L'ENVERS du DECOR - Saint-Emilion

1. Gaillac doux 2001
2. Château Pey Labrie 1998 Canon Fronsac

• Château L'EVANGILE Pomerol

1. Château L'Evangile 2002 Fût

• Château Acappella Montagne Saint Emilion

1. Château Acappella 2002 Fût

1. Château La mission Haut Brion 2002 Fût

• Château HAUT BRION 1er Grand Cru Classé Pessac-Léognan

1. Château Haut Brion 2002 Fût

• Restaurant LE SAPRIEN - Sauternes

1. Château Haut Coustet 1996 Sauternes
2. Château de Cruzeau 1997 Pessac-Léognan

• Château d'YQUEM 1er Cru Exceptionnel Sauternes

1. Château d'Yquem 1998

• Restaurant JEAN RAMET - Bordeaux

1. Château Carbonnieux 2001 Pessac-Léognan blanc
2. Château Haut Batailley 1996 Pauillac

• Château CANON la GAFFELIERE Grand Cru Classé Saint Emilion

1. Château d'Aiguihe 2002 Côtes de Castillon Fût
2. Clos de l'Oratoire 2002 Saint Emilion Fût
3. Château Canon la Gaffelière 2002 Saint Emilion Fût
4. La Mondotte 2002 Saint Emilion Fût

• Restaurant L'Auberge du Château Cros Figeac - Saint Emilion

1. Château Cros Figeac : Prélude de Cros Figeac 2000 St Emilion
2. Champagne Pol Roger

• Château BELAIR 1er Grand Cru Classé B Saint Emilion

1. Château Belair 2001
2. Château Belair 1999

1. Château d'Amailhac 2002 Fût
2. Château Clerc Milon 2002 Fût
3. Château Mouton Rothschild 2002 Fût

• Château COS D’ESTOURNEL 2ème Grand Cru Classé Saint-Estèphe

1. Les Pagodes de Cos 1997
2. Château Cos d’Estournel 1998

• Restaurant Le Pavillon de Margaux - Margaux

1. Château La Massonne 2001 Bordeaux blanc
2. Château Cantenac Brown 1999 Margaux

• Château MARGAUX 1er Grand Cru Classé Margaux

1. Château Margaux 1997

• Château POUJEAUX Cru Bourgeois Moulis

1. Château Poujeaux 1999
2. Château Poujeaux 1997

• Restaurant DUBERN - Bordeaux

1. Château Reynon 1999 Vieilles Vignes Bordeaux blanc
2. Château Larrivet Haut Brion 1998 Pessac-Léognan
3. Château Pichon Comtesse de Lalande : La Réserve de la Comtesse 1998 Pauillac

• Château LEOVILLE BARTON 2ème Grand Cru Classé Saint Julien

1. Château Langoa 2002 Saint Julien Fût
2. Château Léoville Barton 2002 Saint Julien Fût

• Restaurant LE SAINT JULIEN – Saint-Julien

1. Château de Chantegrive 2000 Cuvée Caroline Graves blanc
2. Château Petit Bocsq 1998 Saint Estèphe

• Château LATOUR 1er Grand Cru Classé Pauillac

1. Le Pauillac 2002
2. Forts de Latour 2002
3. Château Latour 2002

• Château PALMER 3ème Grand Cru Classé Margaux

1. Château Palmer 2001
2. Château Palmer 1996

• Restaurant DIDIER GÉLINEAU - Bordeaux

1. Château Lagrave Martillac 2001 Pessac-Léognan blanc (2ème vin du Château Latour Martillac)
2. Château Smith Haut Lafitte 1998 Pessac-Léognan blanc
3. Château Pichon Logueville Baron : Les Tourelles de Pichon 1996 Pauillac
4. Château Monrose : La Dame de Montrose 1996 Saint Estèphe

• Château LYNCH BAGES - Pauillac

1. Château Les Ormes de Pez - Saint Estèphe 1997
2. Château Lynch Bages 1997

• Château LÉOVILLE BARTON - Saint-Julien

1. Château Langoa Barton 2001
2. Château Léoville Barton 2001

• Restaurant LE PAVILLON DE MARGAUX - Margaux

1. Château Château Brown - Pessac-Léognan 1999
2. Château Giscours - Margaux 1999

• Château MARGAUX 1er Grand Cru Classé Margaux

1. Château Margaux 1997

• Château PALMER - Margaux

1. Château Palmer 2001

• Restaurant JEAN RAMET - Bordeaux

1. Château Carbonnieux 2000 Pessac-Léognan blanc G C C
2. Château Carbonnieux 1996 Pessac-Léognan rouge G C C

• Château BEAU-SÉJOUR BÉCOT - Saint Émilion

1. Château Château Beau-Séjour Bécot 1997

• Restaurant L’ENVERS DU DECOR – Saint Emilion

1. Domaine Robert Plageoles - Mauzac Roux 2001
2. Château Haut Segottes - Saint Emilion Grand Cru 1998

• Château FIGEAC - Saint Emilion Grand Cru

1. Château Figeac 1990

• Au Château La Dauphine Le Cercle Rive Droite de Grands Vins de Bordeaux réunissait 108 châteaux de la rive droite pour la dégustation du millèsime 2001

1. Château Bourneuf Vayron - Pomerol
2. Château Clinet - Pomerol
3. Château de Valandrau - Saint Emilion Grand Cru
4. Château Faugères - Cap de Faugères - Côte de Castillon
5. Château Faugères - Saint Emilion Grand Cru
6. Château La Fleur d'Arthus - Saint Emilion Grand Cru
7. Château La Vieille Cure - Fronsac
8. Château Le Bon Pasteur - Pomerol
9. Château Moulin Pey Labrie - Canon Fronsac
10. Château Reynon - Premières Côtes de Bordeaux
11. Château Rochebelle - Saint Emilion Grand Cru

1. Château Haut Brion 2001

• Château SMITH HAUT-LAFITTE Grand Cru Classé Graves

1. Château Smith Haut-Lafitte rouge 1999
2. Château Smith Haut-Lafitte blanc 2001

• Restaurant La Table du Lavoir

1. Château Smith Haut-Lafitte - Les Hauts de Smith rosé 2001
2. Château La Mission Haut Brion - La Chapelle de la Mission Haut Brion 1996

• Domaine de CHEVALIER - Pessac Léognan

1. Domaine de Chevalier rouge 1998
2. Domaine de Chevalier blanc 2000

1. Les Pagodes de Cos 2001
2. Château Cos d’Estournel 2001

• Restaurant LE SAINT JULIEN – Saint-Julien

1. Château Chasse-Spleen Bordeaux blanc 2000
2. Château Moulin de la Rose 1998 Saint Julien

• Château MOUTON ROTHSCHILD 1er Grand Cru Classé Pauillac

1. Château d'Armaillac 2001
2. Château Clerc Milon 2001
3. Château Mouton Rothschild 2001

• Château PICHON LONGUEVILLE Grand Cru Classé Pauillac

1. Les Tourelles de Longueville 2000
2. Château Château Pichon Longueville 2000
3. Château Château Pichon Longueville 1996

1. Pinot blanc Clos des Capucins 2001
2. Riesling GC Schlosberg Clos des Capucins 2001
3. Riesling GC Schlosberg Sainte Catherine 2001
4. Riesling L’Inédit 2000
5. Pinot gris Sainte Catherine 2001
6. Pinot gris cuvée Laurence 2001
7. Gewurztraminer cuvée Laurence 2001
8. Gewurztraminer GC Furstentum VT 2000
9. Gewurztraminer GC Furstentum SGN 1998

• Restaurant Au Fer Rouge - Colmar

1. Muscat
2. Riesling
3. Pinot noir

1. Pinot blanc Bergheim 2000
2. Riesling Bergheim 1999
3. Gewurztraminer Bergheim 1999
4. Pinot gris VT 2000
5. Pinot noir Burlenberg 1999
6. 1er cru Rotenberg (riesling, pinot gris, chasselas et pinot noir) 2000
7. 1er cru Grunespiel 2000
8. GC Altenberg 1998

• Josmeyer

1. Pinot blanc 2001
2. Pinot blanc Les Lutins 2000
3. Riesling Le Kottabe 2001
4. Riesling Les Pierrets 2000
5. Pinot gris Le Fromenteau 2001
6. Pinot gris « 1854 Fondation » 1997
7. Gewurztraminer Les Folastries 2000
8. Gewurztraminer Les Archenets 1996
9. Gewurztraminer GC Hengst 1993
10. Gewurztraminer SGN 1995

• Restaurant Bohrer - Rouffach

1. Muscat
2. Pinot gris 2000 Cave de Pfaffenheim
3. Saint Emilion 2000 Château Barrail des Graves

• Domaine René Muré

1. Pinot noir 2000
2. Riesling 1998
3. Pinot gris 1999
4. Gewurztraminer GC Vorbourg VT 1997
5. Muscat GC Vorbourg VT 1998

• Restaurant Lameloise – Chagny

1. Macon Village 1999 Domaine de la Bongran
2. Chassagne-Montrachet 1er cru Chenevote 1998
3. Vosne-Romanée Hautes Maizières 1997 Domaine Robert Arnoux
4. Vosne-Romanée Hautes Maizières 1992 Domaine Robert Arnoux
5. Corton-Charlemagne GC 1994 Louis Latour

1. Pommard 1999
2. Monthélie 1er cru Les Duresse 1999
3. Beaune 1er cru Les Teurons 1999
4. Volnay 1er cru Les Caillerets Ancienne Cuvée Carnot 1999
5. Meursault les Clous 2000
6. Beaune Clos Saint Landry 2000
7. Meursault 1er cru Genevrières 2000
8. Corton-Charlemagne GC 2000
9. Chevalier-Montrachet GC 2000
10. Champagne Henriot Cuvée des Enchanteleurs 1988
11. Chablis GC Les Preuses 2000 Dom. William Fèvre
12. Beaune Grèves Vigne de l’Enfant Jésus 1999
13. Beaune Grèves Vigne de l’Enfant Jésus 1976

• Domaine Marc Colin et Fils

1. Saint Aubin 1er cru Remilly 2001
2. Chassagne-Montrachet 1er cru Champs Gains 2000
3. Chassagne-Montrachet Village 1999
4. Puligny-Montrachet 1er cru Les Garennes 1999
5. Chassagne-Montrachet 1er cru Champs Gains 1994
6. Puligny-Montrachet 1er cru Les Garennes 1992

• Restaurant Les Caves de l’Abbaye - Beaune

1. Meursault 1998 Chartron et Trébuchet
2. Pernand-Vergelesses 1er cru Les Caradeux 1999
3. Aloxe-Corton 1998 Gaston et Pierre Ravaut
4. Gevrey-Chambertin 1997 Domaine Thierry Mortet
5. Crémant de Bourgogne Blanc de noir Delorme André

1. Chablis 1er cru Montmains 1999
2. Meursault 1999
3. Puligny-Montrachet 1er cru Les Folatières 2000
4. Côte de Beaune 2000 Récolte du domaine
5. Beaune 1er cru Les Grèves 2000
6. Chambolle-Musigny 1er cru 1999
7. Charmes-Chambertin GC 1996

• Maison Louis Jadot

1. Savigny-les-Beaune 2001 en fût
2. Santenay Clos de Malte 2001 en fût
3. Chassagne-Montrachet 2001 en fût
4. Chassagne-Montrachet 1er cru Morgeot 2001 en fût
5. Meursault 1er cru Genevrières 2001 en fût
6. Chevalier-Montrachet GC 2001 en fût
7. Pernand-Vergelesse Croix de Pierre 2001 en fût
8. Fixin 2001 en fût
9. Beaune 1er cru l’Ecu 2001 en fût
10. Pommard Clos de la Commandaire 2001 en fût
11. Bonnes Mares GC 2001 en fût
12. Beaujolais-Village 2001
13. Mazis-Chambertin GC 1999
14. Mazis-Chambertin GC 1996

• Maison Louis Jadot - Déjeuner

1. Meursault 1er cru Les Bouchères 1997
2. Chassagne-Montrachet 1er cru Morgeots 1993
3. Nuits-Saint-Georges 1er cru Les Boudots 1988

1. Echezeaux GC 2001 en fût
2. Romanée-Saint-Vivant GC 2001 en fût
3. La Tâche GC 2001 en fût
4. Romanée Conti GC 2001 en fût
5. Grands Echezeaux GC 1990
6. Montrachet GC 1997

• Restaurant Palais Tan - Beaune

1. Chevalier-Montrachet GC 1996 – Bouchard Père et Fils
2. Clos Saint Denis GC 1989

1. Côte Rôtie 2001
2. Côte Rôtie 2000 Jeunes vignes
3. Côte Rôtie 1999
4. Côte Rôtie Les Grandes Places 1999
5. Condrieu 1999
6. Condrieu 2000

• Restaurant Beau Rivage - Condrieu

1. Condrieu Les Chaillets 1999 Domaine Yves Cuilleron
2. Côte Rôtie La Viaillère 1983 Dervieux

• Domaine François Villard

1. Saint Joseph 2001
2. Condrieu Le Grand Vallon 2001
3. Condrieu Les Terrasses de Palat 2001
4. Condrieu De Pontin 2001
5. Saint Joseph Reflet 2000
6. Côte Rôtie 2000
7. Saint Joseph Les Pierres 2000
8. Côte Rôtie Rose Pourpre 2000

• Domaine Pierre Gaillard

1. Condrieu 2001
2. Condrieu Fleurs d’Automne 2001

• Restaurant Domaine de Clairefontaine

1. Condrieu Chery 2000 – Perret André
2. Corton-Charlemagne GC 1982 – Bouchard
3. Côte Rôtie Les Grandes Places – Domaine de Monteillet

1. Hermitage Chante Alouette 2000
2. Saint Joseph Les Granits 1999 blanc
3. Châteauneuf-du-Pape La Bernardine 2000
4. Crozes-Hermitage Les Meysonniers 1999 rouge
5. Côte Rôtie Les Bécasses 2000
6. Hermitage La Sizeranne 2000
7. Saint Joseph Les Granits 1999 rouge
8. Muscat de Rivelsates

• Restaurant Reynaud – Tain l’Hermitage

1. Hermitage Chevalier de Stérimberg 1999 Jaboulet
2. Hermitage 1999 Jean-Louis Chave

• Domaine Auguste Clape

1. Côtes du Rhône 2001 blanc
2. Saint Péray 2001 tranquille
3. Vin de Table 2001 rouge
4. Côtes du Rhône 2001 rouge
5. Cornas 2001 Jeunes vignes
6. Cornas 2001 Renaissance vignes de 16 ans
7. Cornas 2001 vignes de 25 ans
8. Cornas 2001 vignes de 40 ans
9. Cornas 2001 vignes de 60 ans
10. Cornas 2000 Renaissance
11. Cornas 2000
12. Cornas 1999
13. Cornas 1991

• Paul Jaboulet Ainé

1. Crozes-Hermitage 1998 Domaine Raymond Roure
2. Hermitage Chevalier de Stérimberg 2000
3. Crozes-Hermitage 1999 Domaine de Thalabert
4. Crozes-Hermitage VV 1996
5. Cornas 1999 Domaine de Saint Pierre
6. Hermitage La Chapelle 2000

• Restaurant -

1. Condrieu 2000 Perret
2. Châteauneuf-du-Pape 2000 Château de Beaucastel
3. Hermitage La Chapelle 1991 Paul Jaboulet Ainé

1. Côtes du Rhône Cairanne 2001
2. Côtes du Rhône 2001
3. Côtes du Rhône Cairanne 2000
4. Côtes du Rhône Cairanne Chabrille 2000
5. Gigondas 2001
6. Gigondas Les Hauts de Montmirail 2000
7. Côtes du Rhône Cairanne 1999
8. Côtes du Rhône Vendange Clavelle 2001

• Restaurant Le Grand Pré - Roaix

1. Côtes du Rhône Séguret 2001 La fiole du Chevalier d’Elbene
2. Côtes du Rhône Beaumes de Venise 2000
3. Côtes du Rhône 2000 Domaine Charavin

• Domaine de la Janasse

1. Côtes du Rhône 2001 blanc
2. Châteauneuf-du-Pape 2001 blanc
3. Châteauneuf-du-Pape Prestige 2000 blanc
4. Côtes du Rhône Village 2000 rouge
5. Châteauneuf-du-Pape Tradition 2000
6. Châteauneuf-du-Pape Chaupin 2000
7. Châteauneuf-du-Pape VV 2000

• Château de la Nerthe

1. Châteauneuf-du-Pape 2001 blanc
2. Châteauneuf-du-Pape 1999
3. Châteauneuf-du-Pape 1998
4. Châteauneuf-du-Pape 1995

• Restaurant Brunel - Avignon

1. Champagne Henriot offert par Daniel
2. Châteauneuf-du-Pape 2000 blanc Domaine du Vieux Télégraphe
3. Clos de la Roche 1972
4. Châteauneuf-du-Pape La Crau 1997 Dom. Du Vieux Télégraphe

1. Côtes du Rhône Rasteau 2000
2. Châteauneuf-du-Pape 2000
3. Châteauneuf-du-Pape Boisrenard 1999
4. Châteauneuf-du-Pape Boisrenard 1995

• Restaurant Verger des Papes – Châteaneuf-du-Pape

1. Lirac 2001 Château Saint Roc – Brunel Frère
2. Châteauneuf-du-Pape 1995 Château de Beaucastel

• Château Gigognan

1. Châteauneuf-du-Pape Clos du Roi 2000
2. Côtes du Rhône Village Bois des Moines
3. Châteauneuf-du-Pape Clos du Roi 1998
4. Chateauneuf-du-Pape Vignes du Dauphin 1998

1. Baux de Provence 2001 rosé
2. Coteaux d’Aix 2001 blanc
3. Coteaux d’Aix Réserve 2001 blanc
4. Vin de Pays des Bouches du Rhône 2000
5. Baux de Provence Tradition 2000
6. Baux de Provence Réserve 2000
7. Baux de Provence 1995

• Restaurant L’Oustau de Baumanière – Les Baux de Provence

1. Bellet Cuvée Baron G 2000 Château de Bellet
2. Châteauneuf-du-Pape La Crau 1992 Magnum Domaine du Vieux Télégraphe
3. Hermitage 1990 Jean-Louis Grippat

• Restaurant La Mirande - Avignon

1. Riesling GC Schlossberg 2000 Domaine Weinbach
2. Meursault Les Perrières 1999
3. Côte Rôtie Les Grandes Places Dom. Jean-Michel Gérin
4. Châteauneuf-du-Pape 1997 Château Rayas
5. Châteauneuf-du-Pape Barberini 1999 Domaine de la Sollitude
6. Banyuls 1990 Domaine Mas Amiel

• Restaurant Les Florets – Gigondas

1. Domaine de la Garrigue – Vacqueyras blanc 1998

2. Domaine de la Garrigue – Vacqueyras rouge1998

• Domaine Les Goubert - Gigondas

1. Côtes du Rhône Village Sablet blanc 2000

2. Côtes du Rhône Village Sablet rouge 2000

3. Côtes du Rhône Village Beaume de Venise rouge 2000

4. Gigondas 2000

5. Gigondas 2000 Cuvée Florence

6. Côtes du Rhône 2000 Cuvée de «V»

• Domaine de Fenouillet – Beaumes de Venise

1. Côtes de Ventoux blanc 2000 Cuvée Hippolyte

2. Vin de Pays de Vaucluse – blanc sec 2000 Le Doré de Fenouillet

3. Côtes de Ventoux rosé 2000

4. Côtes de Ventoux rouge 2000

5. Côtes du Rhône Village Beaumes de Venise rouge 1999

6. Côtes du Rhône Village Beaumes de Venise rouge 2000 Cuvée Yvon Soard

7. Côtes du Rhône Village Beaumes de Venise rouge 1999 Cuvée des Générations

8. Muscat de Beaumes de Venise 2000

• Restaurant Le Vernet - Avignon

1. Muscat de Beaumes de Venise

2. Château La Gardine – Côtes du Rhône

• Université du Vin – Suze-la-Rousse

1. Domaine du Paternel – Cassis 1997

2. Domaine Pélaquié – Côtes du Rhône Village Laudun 1999

3. Domaine La Monardière – Vacqueyras 1998 Cuvée Vieilles Vignes

• Restaurant Le Garlaban – Suze-la-Rousse

1. Coopérative La Suzienne – Côtes du Rhône 2000 Cuvée Le Mistralou

• Domaine Mazurd et Fils - Tulette

1. Côtes du Rhône 1995

2. Côtes du Rhône 1994

3. Côtes du Rhône 1990 Cuvée Spéciale

4. Château de Gourdon – Côtes du Rhône 1995

5. Côtes du Rhône 1993 Cuvée Mazurka

6. Côtes du Rhône 1995 Cuvée L’Or du Rhône

• Domaine Marcel Richaud - Cairanne

1. Côtes du Rhône Village blanc 2000

2. Côtes du Rhône 2001 Cuvée Les Garrigues

3. Côtes du Rhône Village Cairanne 2000

4. Côtes du Rhône Village Cairanne 1999 Cuvée l’Ebrescade

• Mas de Gourgonnier - Mouriès

1. Coteaux d’Aix en Provence blanc 2001

2. Coteaux d’Aix en Provence blanc 2000 Cuvée Réserve du Mas

3. Les Baux de Provence rosé 2001

4. Domaine de Beaujeu – Vin de Pays des Bouches du Rhône 2000

5. Les Baux de Provence rouge 1999 Cuvée Tradition

6. Les Baux de Provence rouge 2000 Cuvée Réserve du Mas

7. Les Baux de Provence rouge 1999 Cuvée Réserve du Mas

8. Les Baux de Provence rouge 1994 Cuvée Réserve du Mas

• Restaurant La Pitchoune – Maussane-les-Alpilles

1. Mas de Gourgonnier – Les Baux de Provence rosé 2001

2. Mas de Gourgonnier – Les Baux de Provence rouge 2000

• Domaine de Trévallon – Saint-Etienne-du-Grès

1. Vin de Pays des Bouches du Rhône blanc

2. Vin de Pays des Bouches du Rhône rouge

• Restaurant La Vieille Fontaine – Avignon

1. Maison Delas – Condrieu Clos Boucher 1998

2. Domaine Gilles Robin – Crozes Hermitage Papillon 2001

• Château de Beaucastel – Chateauneuf-du-Pape

1. Chateauneuf-du-Pape blanc 2000

Cépages 2001

2. Muscardin

3. Counoise

4. Grenache

5. Syrah

6. mourvèdre

7. Côtes du Rhône Cuvée Coudoulet

8. Chateauneuf-du-Pape rouge 1999

9. Chateauneuf-du-Pape rouge 1997

10. Chateauneuf-du-Pape rouge 1983

• Domaine de Beaurenard – Chateauneuf-du-Pape

1. Chateauneuf-du-Pape blanc 2001

2. Côtes du Rhône Village Rasteau 2000

3. Chateauneuf-du-Pape 2000

4. Chateauneuf-du-Pape 1995

• Domaine du Vieux Télégraphe – Chateauneuf-du-Pape

1. Chateauneuf-du-Pape blanc 2000

2. Domaine Les Pallières – Gigondas 1999

3. Vieux Mas des Papes – Chateauneuf-du-Pape rouge 2000

4. Chateauneuf-du-Pape rouge 1999

5. Chateauneuf-du-Pape rouge 1989

• Domaine du Bois de Boursan – Chateauneuf-du-Pape

1. Chateauneuf-du-Pape blanc 2001

2. Chateauneuf-du-Pape rouge 2000 en foudre

3. Chateauneuf-du-Pape rouge 2000 Cuvée du Grand Père

4. Chateauneuf-du-Pape rouge 1999

• Chateau d’Aquéria - Tavel

1. Lirac blanc 2000

2. Lirac blanc 2001

3. Tavel rosé 2000

4. Tavel rosé 2001

5. Lirac rouge 2000

6. Lirac rouge 1998

• Auberge de Tavel – Tavel

1. Château de Manissy – Tavel 2000

2. Tour des Chênes – Lirac rouge 2000

• Château Val Joanis - Pertuis

1. Côtes du Luberon blanc 2001 Réserve Les Aubépines

2. Côtes du Luberon rouge 1999 Réserve Les Griottes

3. Côtes du Luberon rosé 2001

• Domaine Bunan – La Cadière d‘Azur

1. Moulin des Coste – Bandol blanc 2001

2. Château La Rouvière – Bandol blanc 2001

3. Moulin des Coste – Bandol rosé 2001

4. Château La Rouvière – Bandol rosé 2001

5. Moulin des Coste – Bandol rouge 1999

6. Château La Rouvière – Bandol rouge 1999

• Hostellerie Bérard – La Cadière d’Azur

1. Domaine de la Tour de Bon – Bandol blanc 2000

2. Château Simone – Palette 1998

3. Champagne Deutz – Brut Classic

1er jour – Mardi 28 mai 2002

• Restaurant Les Vendanges de Bourgogne – Gevrey-Chambertin

1. Domaine Bruno CLAIR – Marsannay blanc 1999
2. Domaine des LAMBRAYS – Morey Saint-Denis 1er cru 1996

• Domaine Henri Rebourseau - 2001 en fût

1. Gevrey-Chambertin
2. Gevrey-Chambertin 1er cru Fonteny
3. Charmes-Chambertin Grand Cru
4. Mazis-Chambertin Grand Cru
5. Chambertin Grand Cru
6. Clos de Vougeot Grand Cru

• Domaine de la Romanée Conti - Devant les vignes de la Romanée Conti

1. Romanée Saint-Vivant 1992

• Restaurant Clos du Cèdre

1. Domaine Chartron et Trébuchet – Mercurey 1er cru 1999
2. Domaine Capitain-Gagnerot – Aloxe-Corton 1er cru Les Moutottes

• Domaine Comte Georges de Vogüé – 2001 en fût

1. Chambolle-Musigny
2. Chambolle-Musigny 1er cru Les Amoureuses
3. Bonnes Mares Grand Cru
4. Musigny Grand Cru

• Domaine Daniel Rion – 2001 en fût

1. Bourgogne
2. Côtes de Nuits Village
3. Nuits Saint-Georges Les Lavières
4. Nuits Saint-Georges Les Grand Vignes
5. Nuits Saint-Georges 1er cru Les Vignes Rondes
6. Chambolle-Musigny Les Beauvrains
7. Vosne-Romanée
8. Vosne-Romanée 1er cru Les Beaux-Monts
9. Clos de Vougeot lieu-dit Le Grand Maupertuis
10. Hautes Côtes de Nuits blanc Les Millottes

• Restaurant L’Alambic – Nuits Saint-Georges

1. Domaine Pierre ANDRÉ – Ladoix Les Boivelles 1998
2. Domaine Henri GOUGES – Nuits Saint-Georges 1er cru Clos des Porrets

• Domaine Nicolas Rossignol

1. Volnay 2000
2. Beaune 1er cru Les Reversées 2000
3. Volnay 1er cru En Chevret 2000
4. Volnay 1er cru En Chevret 2000 mis en bouteille 2 jours et demi plus tard
5. Pommard 1er cru Les Jarolières 2000
6. Volnay 1999
7. Volnay 1er cru Les Caillerets 1999

1. Clos du Château 1994 blanc
2. Savigny blanc 2000
3. Meursault 1er cru 1998
4. Beaune 1996 rouge
5. Savigny 1er cru Les Peuilley 1996
6. Beaune 1er cru Les Cent Vignes 1998
7. Pommard 1er cru Les Epenots 1998
8. Volnay 1er cru Clos des Chênes 1998

• Château Génot-Boulanger

1. Meursault Clos des Cromins 2001 en fût
2. Puligny-Montrachet Les Nosroyes 2001 en fût
3. Puligny-Montrachet 1er cru Les Folatières 2001 en fût
4. Puligny-Montrachet 1er cru Les Garennes 2001 en fût
5. Mercurey Les Saumons 1998
6. Beaune 1er cru Les Grèves 1998
7. Chambolle-Musigny Grand Cru 1998

• Domaine Marc Colin et Fils

1. Saint-Aubin 2001 en fût
2. Saint-Aubin 1er cru La Chatenière 2001 en fût
3. Saint-Aubin 1er cru En Montceau 2001 en fût
4. Puligny-Montrachet Les Enseignières 2001 en fût
5. Chassagne-Montrachet 2001 en fût
6. Chassagne-Montrachet 1er cru Les Champs Gain 2001 en fût
7. Chassagne-Montrachet 1er cru Cailleret 2001 en fût
8. Saint-Aubin 1er cru La Chatenière 2000
9. Chassagne-Montrachet 1er cru Vide Bourse 2000 (à coté de Batard Montrachet)
10. Batard-Montrachet Grand Cru 2000
11. Montrachet Grand Cru 2001

• Restaurant Le Jardin des Remparts – Beaune

1. Domaine Comte Sénard – Aloxe Corton 1999
2. Domaine Joseph Matrot – Meursault 1er cru Charmes 1998
3. Domaine Jean et Jean-Louis Trapet – Gevrey-Chambertin 1er cru Clos Prieur 1996

1. Condrieu 2001 en fût
2. Condrieu 2000
3. Côte-Rôtie 2001 en fût
4. Côte-Rôtie 2001 en fût éraflé à 100%
5. Côte-Rôtie 2001 en fût éraflé à 100% macération à froid
6. Côte-Rôtie 2001 en fût éraflé à 40%
7. Côte-Rôtie Vieilles Vignes 2001 en fût
8. Côte-Rôtie 2000 en fût
9. Côte-Rôtie 2000 en fût neuf
10. Côte-Rôtie Vieilles Vignes 2000 en fût
11. Côte-Rôtie 1999
12. Côte-Rôtie 1997 Cuvée Grandes Places

• Restaurant La Réclusière – Condrieu

1. Domaine Yves Cuilleron – Saint-Joseph 2000 Cuvée Lyseras
2. Domaine Jean-Michel Gérin – Côte-Rôtie 1999 Champin le Seigneur

• Domaine Hervé Richard

1. Saint-Joseph blanc 2000
2. Condrieu 2000
3. Saint-Joseph 2000 1ère cuvée
4. Saint-Joseph 1998 Vieilles Vignes
5. Condrieu 2000

• Domaine Georges Vernay

1. Vin de Pays Viognier Le Pied de Samson
2. Condrieu 2001 Les Terrasses de l’Empire
3. Saint-Joseph rouge 2000
4. Côte-Rôtie 2000 Blonde du Seigneur

• Restaurant Domaine de Clairefontaine – Chonas l’Amballan

1. Domaine Marie et Pierre Bénetière – Condrieu 2000
2. Domaine Patrick et Christophe Bonnefond – Côte-Rôtie 1999 Les Rochains

1. Saint-Joseph blanc 2000 Deschants
2. Saint-Joseph rouge 1999 Deschants
3. Hermitage blanc Chante Alouette 1999
4. Hermitage rouge La Sizeranne 1999
5. Crozes-Hermitage rouge Les Meysonniers 1999
6. Crozes-Hermitage rouge Les Varonniers 1999

• Restaurant Le Chaudron – Tournon sur Rhône

1. Paul Jaboulet Ainé – Hermitahe blanc Le Chevalier de Stérimberg 1996
2. Delas Frères – Hermitage rouge Marquise de la Tourette 1998

• Domaine Coubis

1. Saint-Joseph blanc 2000
2. Vin de Pays rouge 2000
3. Saint-Joseph rouge 2000
4. Saint-Joseph rouge 2000 Les Royes
5. Cornas 2000 Champelrose
6. Cornas 2000 Les Eygats
7. Cornas 2000 La Sabarotte

• Domaine Thierry Allemand

1. Cornas Les Chaillots 2000
2. Cornas Les Reynards 2000
3. Cornas Les Chaillots 1999
4. Cornas Les Reynards 1999
5. Cornas 1999 sans souffre
6. Cornas 2000 sans souffre

• Restaurant Domaine de Clairefontaine – Chonas l’Amballan

1. Mas de la Dame – Coteaux d’Aix 1999 Coin Caché
2. Domaine Doff et Irion – Pinot Gris Grand Cru Vorbourg 1998
3. Château Hermitage Saint-Martin – Côtes de Provence rouge 2000

• Restaurant L’OLIVIER DU CLAVEL - Bordeaux

1. Château ALBAN 2000 Bordeaux Supérieur

2. Château CAZALIS 1998 Bordeaux Supérieur

• Château HAUT BRION 1er Grand Cru Classé Pessac-Léognan

1. Château Haut Brion 2001

• Château SMITH-HAUT-LAFITTE Grand Cru Classé Pessac-Léognan

1. Château Smith Haut Lafitte 1999 rouge

2. Château Smith Haut Lafitte 1999 blanc

• Restaurant DUBERN - Bordeaux

1. Entre-Deux-Mers 2000

2. 1ères Côtes de Blaye 1999

3. Médoc 1993 magnum

1. Bordeaux blanc 2001 vieilles vignes

2. Clos Floridéne 2000 Graves blanc

3. 1ères Côtes de Bordeaux 2000

4. Clos Floridéne 2000 Graves rouge

5. Cadillac 1999

• Restaurant LE SAPRIEN - Sauternes

1. Château Chantegrive 1999 Graves blanc Cuvée Caroline

2. Château Chantegrive 1998 Graves rouge

• Château d’YQUEM Premier Cru Supérieur Sauternes

1. Château d’Yquem 1996

• Château CLIMENS 1er Cru Classé Barsac

1. Château Climens 2001

2. Château Climens 1998

1. Château Angélus 1996

• Restaurant L’ENVERS DU DECOR – Saint Emilion

1. Graves blanc 2000

2. Château la Tour Figeac 1997 Grand Cru Classé

• Château LE BON PASTEUR

1. Château Le Bon Pasteur 2001 Pomerol

2. Château Le Bon Pasteur 2000 Pomerol

• Chateau PERRON

1. Lalande-de-Pomerol 2001 Cuvée La Fleur

2. Lalande-de-Pomerol 1999 Cuvée La Fleur

3. Lalande-de-Pomerol 1998 Cuvée La Fleur

• Restaurant JEAN RAMET - Bordeaux

1. Château Haut Lagrange 2000 Pessac-Léognan blanc

2. Château Carbonnieux 2000 Pessac-Léognan rouge Grand Cru Classé

3. Château La Grace de Dieux des Prieurs Saint Emilion 1995

4. Château Gloria 1997 Saint Julien Cru Bourgeois

5. Château Ducru-Beaucaillou 1997 2ème GCC Saint-Julien

1. Château Margaux 1999

• Restaurant LE PAVILLON DE MARGAUX - Margaux

1. Château Poujeaux 1996 Moulis

2. Château Lascombes 1998 Margaux 2ème GCC

• Château LAFITE ROTHSCHILD 1er Grand Cru Classé Pauillac

1. Carruades de Lafite 2001

2. Château Lafite Rothschild 2001

• Château COS D’ESTOURNEL 2ème Grand Cru Classé Saint-Estèphe

1. Les Pagodes de Cos 2001

2. Château Cos d’Estournel 2001

1. Château Chambert Marbuzet Saint-Estèphe 1999

2. Château Haut-Marbuzet 1999 Saint-Estèphe

3. Château Haut-Marbuzet 2000 Saint-Estèphe

• Restaurant LE SAINT JULIEN – Saint-Julien

1. Château Moulin de la Rose 1998 Saint Julien

2. Château Cos Labory 1998 Saint-Julien 5ème Grand Cru Classé

3. Château Larmande 1994 Saint-Emilion Grand Cru Classé

• Château BRANAIRE-DUCRU 4ème Grand Cru Classé Saint-Julien

1. Duluc 2000

2. Château Branaire 2000

3. Château Branaire 2001

• Château LYNCH-BAGES 5ème Grand Cru Classé Pauillac

1. Château Haut Bages Averous 1997

2. Château Lynch Bages 1997

• Restaurant DIDIER GÉLINEAU - Bordeaux

1. Château Suduirau 1986 Sauternes 1er Grand Cru Classé

2. Château Bois Martin 1998 Pessac-Léognan

3. Château Palmer 1991 Margaux 3ème Grand Cru Classé

4. Château Beauregard 1996 Pomerol

     La revue Voiles et Voiliers a sollicité les Explorateurs de Vins, représentée par son président Jean-Pierre Sollin, pour commenter en toute indépendance et objectivité une dégustation de vins. Les vins présents étaient répartis en deux groupes. Dans le premier groupe, quatre demi bouteilles de vins du bordelais et une demi de Champagne qui ont fait le tour du monde lors du Vendée Globe 2001 à bord du PRB avec à sa barre Michel Desjoyeaux vainqueur de cette édition en 93 jours et dans le deuxième groupe, les mêmes vins mais eux restés à terre. La dégustation avait donc pour objectif : dans lequel de ces deux groupes le vin est meilleur ?

     Les vins :

     La dégustation :
          Les vins sont dégustés par château avec pour commencer celui qui est resté à terre. Les commentaires des vins ayant fait le Vendée Globe seront de couleur bleu.

     Les commentaires :
          - Château La Croix Montlabert     1996     Saint-Emilion
               Robe grenat tuilée, avec une intensité aromatique moyenne de fruits rouges et agressive. En bouche, ce vin présente un déséquilibre par une trop grande acidité et un manque de moelleux. Le vin resté à terre est décevant. Le vin du Vendée Globe se présente avec la même robe grenat tuilée, mais les arômes sont un peu plus puissants avec en plus des notes végétales. Et oh surprise l'équilibre des saveurs et bon.

          - Château Brie Caillou     1996    Médoc Cru Bourgeois
                    Robe grenat, l'intensité aromatique est assez bonne. Les fruits, les fleurs et la réglisse apporte des arômes agréables. La bouche est un peu lourde par le moelleux et l'alcool. Ici aussi le vin "de mer" se montre mieux équilibré et aussi avec un "relief" plus puissant avec des arômes de chocolat et de moka.

          - Château Montbrun     1996    Margaux
                    Belle robe grenat profond, avec des arômes assez intenses de fruits évoluant vers le cuir et le sous-bois. L'équilibre en bouche est parfait, malgré un manque de puissance. Là encore, la mer a donné un volume et une chaleur au vin qui a navigué. Il est également plus présent en bouche. C'est étonnant.

          - Château La Louvière     1985    Graves Léognan
                    Le vin est bouchonné. Une deuxième bouteille est ouverte. Jolie robe grenat tuilée avec un fort dépôt. L'intensité des arômes est franche, des notes fruitées sont encore présentent avec celles animales et végétales qui apportent à ce vin un nez des plus harmonieux. Les saveurs sont parfaitement équilibrées et un soyeux reste un long moment en bouche. Le même dépôt dans cette bouteille. Ici la mer a fait "vieillir" ce vin trop vite. L'intensité aromatique est un peu agressive et en bouche l'astringence des tanins et l'alcool sont trop marquées. Ce vin était à son apogée à terre, le grand large lui a été fatal.

          - Champagne JM Gobillard & Fils
                    D'une belle robe dorée avec une intensité aromatique moyenne de fleurs et de fruits, ce champagne un peu trop dosé en sucre est sans prétention. Ici aussi la mer a fait ses ravages. La pomme pourrie blette rend ce champagne imbuvable. Le bouchon lui aussi a été marqué par la mer, son diamètre correspond a celui d'un vieux vin.

 En Conclusions
          Un séjour en mer nous paraît bénéfique pour des vins jeunes car cette dégustation nous montre amélioration sur des vins déséquilibrés et un bon vieillissement sur les vins bien élaborés. Quand aux vins à leur apogée, mieux il serait préférable de les déguster avant de partir en mer. En ce qui concerne le Champagne, une nouvelle expérience devrait être tentée avec des champagnes millésimés. 

Voir également l'article de Laurent Charpentier dans le numéro364 de Voiles et Voiliers du mois de juin 2001.

    La revue l’Amateur de Bordeaux (revue d’un certain art de vivre, consacrée à l’esprit et à la civilisation du vin) organisait le lundi 17 avril 2000, dans les salons de l’hôtel Prince de Galles à Paris, une dégustation de Portos. Cette réception réservée aux professionnels et amateurs éclairés se déroulait dans une ambiance feutrée et pleine de sérénité.

    En France, le porto est surtout considéré comme un vin d’apéritif. Quelques amateurs éclairés le consomment au cours d’un repas. En effet, au cours d’un repas, le porto est en harmonie avec le chocolat mais aussi avec les fromages à pâte persillée tel le Roquefort, le Stilton ou encore le Cantal. Egalement l’accord avec le foie gras, avec le gibier et avec les desserts aux fruits rouges est parfait. Il accompagnera avec bonheur les cigares.

    Dominique SOLLIN nous donne quelques informations :

Le Vintage : Porto millésimé, le vintage mûrit 2 ans en fût avant embouteillage. Il est le seul des portos à vieillir en bouteille et n’est élaboré que seulement 3 à 4 fois par décennie, avec une vendange de qualité exceptionnelle. Critères : un nez intense de fruits rouges et noirs, une forte concentration, des tannins fins et puissants capables de résister au temps et à l’eau de vie. Les vintages sont à boire à partir de 15 à 20 ans et mûrissent jusqu’à 40, 50 ans en bouteille noire. Attention une fois ouvert, le breuvage doit être savouré dans la journée. Il est fréquent que le dépôt des lies atteigne 1/3 de la bouteille, en conséquence, prévoyez un décantage.
    Le jeune vintage (10 à 15 ans) a une palette aromatique faite de cassis, mûre, groseille, cerise, fleur de vigne, violette, lavande, ciste, pin et champignon, le vieux vintage (+ de 20 ans) sent le pain, le grillé, le cuir, le chocolat, le thé, le tabac, la boîte à cigares, le vieux chêne et la venaison.

Le Colheita fait parti des Tawnies, il y a les tawnies (standard) les tawnies avec mention d’âge (10, 20, 30 et 40 ans) qui sont excellents également et les Colheitas (tawnies millésimés). Le colheita mûrit au minimum sept ans en fût jusqu’à l’embouteillage, dont la date figure sur l’étiquette (un colheita de 1982 mis en bouteille en 1997 aura donc 15 de fût, et un de 1947 mis en bouteille en 1997 aura 50 ans de fût). Il ne vieillit plus une fois en bouteille, et une fois ouverte celle-ci peut se conserver 1 à 2 mois. Le colheita est une merveille de finesse et d’élégance avec ses arômes d’épices, de torréfaction, d’orange confite, de café et de noisettes. Jeune (de 10 à 20 ans) il associe des arômes : anis, amande, abricot, coing, orange, miel, menthe, cannelle, poire, résine, vanille. Vieux (+ de 20 ans) il mêle des notes de caramel, praline, café, cacao, torréfaction, vieux bois, tabac, feuille morte, noix et humus.

Le Vintage et le Colheita sont des vins de fins de repas, sur les fromages (roquefort, bleu, stilton, gorgonzola….), sur les desserts (chocolat, fruits rouges) et comme digestif.

Ils ne sont en aucun cas des vins d’apéritif.

Choisir entre les deux est difficile, il y a des inconditionnels des vintages et des colheitas tout comme il y a ceux des bordeaux et des bourgognes, mais le colheita est censé être fin et élégant et vintage intense et puissant.

                                                                                                            Dominique Sollin
Vice-président

Voici les commentaires de notre dégustation :

Ruby Port : Vin jeune, robe rubis violet avec au nez des arômes empyreumatiques et de fruits rouges surmuris. En bouche un bel équilibre de l’acidité et des fruits avec une dominante de pruneaux.

20 Years Old : Belle robe orange tuilée avec un disque brillant. Le nez est dominé par les fruits secs et un léger boisé. La bouche est douce mais franche, élégante avec les mêmes saveurs de fruits secs. Bel équilibre. : Belle robe orange tuilée avec un disque brillant. Le nez est dominé par les fruits secs et un léger boisé. La bouche est douce mais franche, élégante avec les mêmes saveurs de fruits secs. Bel équilibre.

Late Bottled Vintage 1995 : Robe grenat foncé, arômes de sous-bois et légèrement animal ce vin est très agréable et bien équilibré. : Robe grenat foncé, arômes de sous-bois et légèrement animal ce vin est très agréable et bien équilibré.

Vintage 1997 : Robe grenat foncé presque noir. Arômes de chocolat avec ceux de fruits noirs très murs que l’on retrouve en bouche. Finale équilibrée, longue et intense. Excellent vin.

Urtiga, Vintage Character : Robe rubis foncé. Au nez les fruits sont dominants, la bouche toujours les fruits avec une attaque douce et légère. Bon équilibre entre les fruits, l’alcool et l’acidité.

Quinta Da Ervamoira, Tawny 10 ans d’âge : Belle robe rubis tuilé. Les arômes herbacés de noix et de fruits secs dominent des tannins légers. Les saveurs en bouche pleines et fraîches. Bon équilibre et d’une bonne longueur en bouche.

Ervamoira, Vintage 1994 : Elégante robe grenat foncé. Le nez et la bouche sont sur les fruits rouges et particulièrement la framboise. Toutefois la fin de bouche et un peu desséchante.

Gran Cruz 10 ans : La robe est rubis tuilé, le nez très complexe donne des arômes de fraises, sous-bois et de la mousse. La bouche est franche et vive toujours avec des saveurs de fraises et quelques notes d’épices. Très bon vin.

Late Bottled Vintage Cruz 1992 : Jolie robe grenat noir. Au nez la cerise kirschée et le tabac dominent. La bouche est longue et équilibrée avec des notes d’épices.

Vintage Cruz 1989 : Robe grenat noir avec au nez des arômes de fruits noirs que l’on retrouve en bouche. Toutefois la longueur était moyenne.

Porto Niepoort, Tawny 20 ans : Robe ambre pâle avec des nuances orange tuilée. Le nez puissant dégage des arômes de poire et les fruits secs. La bouche reste dans les mêmes saveurs mais est courte.

Porto Niepoort, Colheita 1990 : Mise en bouteille en 1999. La robe rubis tuilé au nez empyreumatique avec des notes de café grillé et de fruits secs en très agréable. La bouche puissante et douce est très longue. Ce vin est très bien équilibré.

Porto Niepoort, Late Bottled Vintage 1995 : Robe grenat foncé. Les fruits rouges et particulièrement la cerise noire légèrement kirschée et quelques notes d’amande sont présents au nez et en bouche. La bouche est équilibrée et d’une bonne longueur.

Porto Niepoort, Vintage 1996 : Robe grenat noir. Au nez l’alcool domine trop les fruits rouges et une amertume en fin de bouche, qui est courte, dérange.

De plus ce soir là il y avait aussi le Domaine du Mas Blanc – Banyuls.

Le Banyuls hors-d’age – Vieilli en soléra : Robe rouge carmin avec au nez des arômes empyreumatiques et de résine. En bouche les fruits et la douceur dominés. Vin très agréable.

Le Banyuls Vieilles Vignes 1985 : La robe est vieilles tuiles. Le nez est de fruits secs et la bouche de noix et amande est longue et équilibrée. Excellent vin. : La robe est vieilles tuiles. Le nez est de fruits secs et la bouche de noix et amande est longue et équilibrée. Excellent vin.

Le Banyuls Rimage « La Coume » 1998 : Sa robe carmin avec un disque brillant, ses arômes et saveurs de fruits laissent présager un vin de garde. Il accompagnera dignement une soupe de fruits rouges, un canard aux cerises ou encore un pigeon aux pruneaux. : Sa robe carmin avec un disque brillant, ses arômes et saveurs de fruits laissent présager un vin de garde. Il accompagnera dignement une soupe de fruits rouges, un canard aux cerises ou encore un pigeon aux pruneaux.