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Les Baux de Provence
20 avril 1995, une date qui permet aux 325 hectares du vignoble des Alpilles d'obtenir cet AOC tant attendu "Les Baux de Provence".

Le vignoble tout d'abord rattaché à l'appellation "Coteaux d'Aix en Provence" va, sous l'égide de Noël Michelin, Président à l'époque du Syndicat des Vignerons des Baux, (1986) défendre l'identité de son terroir auprés de l'institut national des appellations d'origine (INAO).

Le vignoble des Alpilles bénéficie d'un micro climat et d'une situation géographique tout à fait exceptionnelle qui permettait d'envisager de sortir du giron des Coteaux d'Aix en Provence.

La première demande date de 1989 et il a fallut beaucoup d'opiniâtreté pour défendre auprès de l'INAO ces différences.

20 avril 1995 le decret parait au Journal Officiel et s'applique à la production des vins rouges et des vins rosés. Les cépages principaux (60% de l'encépagement) devant être le grenache, la syrah et le mourvèdre.

Liens

Comité Interprofessionnel des Vins Côtes de Provence	www.cotes-de-provence.fr	04 94 99 50 19
Un site remarquable sur l'appellation Bandol	vin-de-bandol	La passion d'un amateur
Les Coteaux d'Aix-en-Provence	Coteaux d'Aix-en-Provence
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Viticulteurs

Les Baux de Provence	Mas Sainte Berthe	04 90 54 39 01
	Mas de Gourgonnier	04 90 47 50 45
	Mas de la Dame	04 90 54 32 24
Saint-Etienne-du-Grès	Domaine de Trévallon	04 90 49 06 00
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Aix-en Provence		Chez Féraud 8, rue du Puits Juif 04 42 63 07 27
Les Baux de Provence		04 90 54 33 07
Maussane-les-Alpilles	La Pitchoune	04 90 54 34 84
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