Le rhum est un spiritueux, considéré comme une eau-de-vie car l’une des étapes consiste à distiller un liquide peu alcoolisé. Conçu à partir de sucre de canne, cet alcool est très apprécié pur ,mais aussi dans des cocktails fruités. On n’oublie pas la cachaça, cet alcool brésilien qui fait bel et bien partie de la grande famille des rhums, bien que sa distillation s’interrompt dès que le distillat atteint 40 % vol.
On me demande parfois de définir un rhum de plantation. Il s’agit tout simplement de la gamme Plantation composée de rhums d’exception, produits par la Maison Ferrand.
