Les Explorateurs de Vins
Un accord parfait mets et vins est l’une des clés essentielles pour satisfaire chaque convive à table. Or, n’importe quel débutant peut être en difficulté dans ce domaine, et ce, pour tout type de menus car même les professionnels se trompent encore certaines fois.
Afin de remédier à ce problème, voici les erreurs les plus courantes à éviter pour un accord mets-vins réussi.
Pour beaucoup, leur première introduction au Zinfandel est le Zinfandel blanc. Fabriqué à partir du raisin Zinfandel, le Zin blanc est un vin demi-sec ou doux, peu alcoolisé, peu coûteux et produit en masse. Malheureusement, de nombreux buveurs de vin n’ont jamais essayé le Zinfandel après cette expérience, en supposant que le raisin ne donne que des vins rosés doux de peu de caractère.
Mauvaises suppositions en vérité car tant de gens ne savent pas les saveurs puissantes, capiteuses et explosives des vins juteux de Zinfandel.
Après plus de 2600 ans de traditions viticoles, la région Provence comprend une belle collection de cépages. Par cépage, on entend bien sur le type de plant dont est issu le vin.
D’un cépage à un autre, les notes seront différentes, surtout si on distingue les cépages de cuve (destiné à la dégustation) et les cépages de table qui sont servis sous forme de fruits.
Voici tous les cépages de la Provence et leurs particularités.
Vous souhaitez dynamiser votre épargne et vous êtes tenté par des placements exotiques. Investir dans le vin vous semble être une option rentable à long terme. Comme pour tout investissement, il est primordial de s’informer avant de placer votre argent.
Voici donc quelques conseils pour investir dans le vin tout en restant serein.
Les vins de Bordeaux sont à l’origine des vins d’assemblage. Les cépages vinifiés pour le vin rouge sont principalement le Merlot, le Cabernet-Franc et le Cabernet-Sauvignon.
Pour les vins blancs, on penche vers le Sémillon, le Sauvignon et la Muscadelle.
La Compagnie des Indes a été fondée en 2014, suite à l’initiative de Florent Beuchet. Ce passionné de rhum qui travaillait pour les rhums Banks aux Etats-Unis a décidé de proposer du “rhum qui a le goût de rhum”. Depuis, lorsqu’on parle d’assemblage de rhum, la Compagnie des Indes arrive en tête de liste.
En quoi ces rhums sont-ils exceptionnels ?
Le rhum est un spiritueux, considéré comme une eau-de-vie car l’une des étapes consiste à distiller un liquide peu alcoolisé. Conçu à partir de sucre de canne, cet alcool est très apprécié pur ,mais aussi dans des cocktails fruités. On n’oublie pas la cachaça, cet alcool brésilien qui fait bel et bien partie de la grande famille des rhums, bien que sa distillation s’interrompt dès que le distillat atteint 40 % vol.
On me demande parfois de définir un rhum de plantation. Il s’agit tout simplement de la gamme Plantation composée de rhums d’exception, produits par la Maison Ferrand.
L’Alsace est l’une des plus grandes régions viticoles de la France. Il s’agit du plus gros producteur de vins. La région alsacienne possède plusieurs appellations et des vins d’exception dont la majorité sont des vins blancs secs. Voici tout ce qu’il faut savoir sur les vins d’Alsace.
La Bourgogne est une région viticole la plus prestigieuse de la France. C’est le berceau des cépages produisant les meilleurs vins du pays. Cette région de Bourgogne rassemble à elle-seule plus de 23% des AOC françaises. Avant de partir sur la route des grands crus de Bourgogne, faisons le point sur les cépages et les grands vins de cette belle région.
Les Bouches-du-Rhône est un département réputé pour ses villes qui ont un cachet traditionnel, pour son patrimoine historique, mais aussi pour la beauté de sa zone géographique.
Ajoutons à cela le fait que les Bouches-du-Rhône jouissent d’un climat méditerranéen, de montagnes et se trouvent près de la mer, et cela en plus d’un sol qui est riche en minéraux dont le calcaire, favorisant ainsi la croissance des vignes, mais pas que. En effet, comme elles sont situées entre les montages et la mer, les vignes ne subissent pas une grande différence de température lors des changements de saisons. Tous ces paramètres permettent une production optimale de bons vins de caractère.