Les Explorateurs de Vins
Un accord parfait mets et vins est l’une des clés essentielles pour satisfaire chaque convive à table. Or, n’importe quel débutant peut être en difficulté dans ce domaine, et ce, pour tout type de menus car même les professionnels se trompent encore certaines fois.
Afin de remédier à ce problème, voici les erreurs les plus courantes à éviter pour un accord mets-vins réussi.
La Compagnie des Indes a été fondée en 2014, suite à l’initiative de Florent Beuchet. Ce passionné de rhum qui travaillait pour les rhums Banks aux Etats-Unis a décidé de proposer du “rhum qui a le goût de rhum”. Depuis, lorsqu’on parle d’assemblage de rhum, la Compagnie des Indes arrive en tête de liste.
En quoi ces rhums sont-ils exceptionnels ?
Le rhum est un spiritueux, considéré comme une eau-de-vie car l’une des étapes consiste à distiller un liquide peu alcoolisé. Conçu à partir de sucre de canne, cet alcool est très apprécié pur ,mais aussi dans des cocktails fruités. On n’oublie pas la cachaça, cet alcool brésilien qui fait bel et bien partie de la grande famille des rhums, bien que sa distillation s’interrompt dès que le distillat atteint 40 % vol.
On me demande parfois de définir un rhum de plantation. Il s’agit tout simplement de la gamme Plantation composée de rhums d’exception, produits par la Maison Ferrand.